طريقة الدونتس dounts

                               الدونتس

                             Dounts

الدونتس من الحلويات السريعة والشهيرة بين الكبار والصغار عبارة عن حلقات تقلى فى الزيت وتزين بالشكولاتة او السكر ويمكن عمل منها دوائر بدون حلقة مفرغة فى المنتصف وتحشى بالشكولاتة سهلة الفرد وتسمى فى هذة الحالة بمبولينى 

الصورة المرفقة  هى صورة من صنع يدى للدونتس المينى حتى

 لا اطيل عليكم اليكم المقادير وطريقة الصنع 

المقادير 

275جرام دقيق 

5جرام خميرة فورية فى الصيف و7جرام فى الشتاء 

1بيضة 

40جرام زبدة لينة بحرارة الغرفة

30جم سكر سنترفيش 

110جم حليب 

لتحويل المقادير للاكواب سوف اكتب مايعادل الجرامات بالاكواب المعيارية ويمكنك استعمالها فى كل الوصفات 

كوب الدقيق يعادل125جم 

كوب السكر يعادل 200جم 

كوب الزبدة يعادل 200جم

كوب اللبن 245جم 

معلقة صغيرة معيارية تعادل 5جم والكبيرة 10جم 

الطريقة 

نضع السكر والحليب  والخميرة فى اناء ونقلبهم ونتركهم جانبا حتى ترنفع ثم نضع باقى المقادير ماعدا الزبدة ونعجن جيدا لو متوفر عجان نضعهم فيه حتى تصبح العجينة ملساء ونضيف الزبدة ونقلب حتى يختفى اثرها ونترك العجينة فى الاناء ونغطيها ساعة او حسب درجة حرارة الجو ويمكنك وضعها فى التلاجة وهذة الطريقة تجعل العجينة هشة وقطنية نخرجها بعد تضاعف الحجم وناخذ قطعة ونفردها بالمردانة (النشابة)سمك حوالى 7مل ارتفاع حتى تكون عند القلى مرتفعة وجميلة نقطع دوائر بواسطة كوب او قطاعة الدونتس المخصصة نضع كل قطعة من الدونتس على ورقة زبدة مربعة حتى لايتغير شكلها عند احتياج رشة دقيق اثناء الفرد لا بأس تترك مرة اخرى لتخمر وترتفع مع ملاحظة الزوائد التى نتجت من تقطيع الداوائر تترك جانبا ولا تعجن وتفرد فورا وبعد الانتهاء من الكمية يتم تجميع زيادات العجين من التقطيع وتلم باليد ويمكن اضافة معلقة صغيرة ماء لان الدقيق الذى استخدم اثناء الفرد زاد من سماكة العجينة ويتم فردها وتقطيعها كالسابق وتترك لتخمر حوالى 10دقائق صيفا وتلت ساعة شتاء 

نقوم بتجهيز طاسة للقلى فى زيت غزير دافى وليس ساخن جدا لان الحليب سوف يسرع من التحمير قبل النضح لذلك الزيت يراعى ان يكون دافئ

 يراعى عدم التقليب كثيرا اثناء القلى  

تخرج على ورق مطبخ ويمكن رش السكر البودر عليها او السكر السنترفيش مع القرفة او تزينة بالشكولاته المذابة مع معلقة زيت فى الميكرويف او على حمام مائى يغطس وجه القطعة ويترك ليجف ويمكن وضع اسبرنكلز على الوجة او لون شكولاته مختلف يمكن شراء بارات شكولاته المطبخ من الماركت يوجد عبوات200جم ويتم تقديمه 

والف صحة وهنا ❤