اكلة المليحي المكونة من البرغل واللحم

المليحي هي من الاكلات المشهوة جدا في دولة سوريا وتحديدا في محافظة درعا

المقادير:

•1كيلو من البرغل

•نص كيلون من الارز المصري

•من2ل3كيلو لحم خاروف بعضمو

•ملعقة كبيرة من البهارت المشكلة

•ملعقة ملح كبير

•2كيلو من لبن الزبادي كامل الدسم

 

طريقة التحضير

•نقوم بطبخ اللحم حتى يستوي تماما

•نقوم بخلط البرغل مع الارز 

وبعدها نضع كوب من الزيت الاصلي في طنجرة ثم نقوم بغسل البرغل والارز ثم نضيفه الى الزيت الاصلي ثم نقوم بتقليبه قليلا على الغاز  ثم نضيف ماء اللحم الذي طبخناه مسبقا ثم نضع الملح والبهارات المذكورة في المقادير وبعد غليان البرغل والارز نقوم بتخقيض ترجة حرارة الغاز ثم ندعه على على الغاز حتى يستوي تماما

•الآن نقوم بتحضير لبن الزبادي المذكورة في المقادير

ننضع اللبن في طنجرة ونضعه على الغاز ثم نقوم بتحريكه حتى يغلي وبعدها نقوم بوضع 3 اكواب من الماء فوق لبن الزبادي ثم ندعه يغلي قليلا فمن ثم نرفعه عن الغاز

•ثم نحضر طنجرة البرغل والارز المطبوخ ونبدأ بتحريكه وصب اللبن المطبوخ فوق البرغل والارز ونقوم بتحريكه جيدا حتى يختلط اللبن جيدا مع البرغل والارز 

•ثم نحضر المنسف ونقوب بصب البرغل والارز في المنسف ونقوم بتذويب ملعقة كبيره من السمن العربي ونضعها فوق البرغل والارز وبعدها نضع اللحم المطبوخ فوق البرغل والارز ثم نقوم بتحميص قليلا من الفستق ونضعه فوق البرغل. 

•ونقدم بجانبها مرق الزبادي الذي طبخان مسبقا وان لم يبقى منه مطبخه مرة اخرى وان احببتم ضعو بجانبها الصلطه المكونة من الطاطم والخيار. 

وفي بعض من الناس يحبون ان يقديمو فوق هذا المنسف الكبة المقليه

•وهذه الاكلة المشهورة كثيرا في سوريه وخصيصا في محافظة درعا وهي من الاكلات اللذيذه جدا جدا

 

المليحي هي من الاكلات المشهوة جدا في دولة سوريا وتحديدا في محافظة درعا

المقادير:

•1كيلو من البرغل

•نص كيلون من الارز المصري

•من2ل3كيلو لحم خاروف بعضمو

•ملعقة كبيرة من البهارت المشكلة

•ملعقة ملح كبير

•2كيلو من لبن الزبادي كامل الدسم

 

طريقة التحضير

•نقوم بطبخ اللحم حتى يستوي تماما

•نقوم بخلط البرغل مع الارز 

وبعدها نضع كوب من الزيت الاصلي في طنجرة ثم نقوم بغسل البرغل والارز ثم نضيفه الى الزيت الاصلي ثم نقوم بتقليبه قليلا على الغاز  ثم نضيف ماء اللحم الذي طبخناه مسبقا ثم نضع الملح والبهارات المذكورة في المقادير وبعد غليان البرغل والارز نقوم بتخقيض ترجة حرارة الغاز ثم ندعه على على الغاز حتى يستوي تماما

•الآن نقوم بتحضير لبن الزبادي المذكورة في المقادير

ننضع اللبن في طنجرة ونضعه على الغاز ثم نقوم بتحريكه حتى يغلي وبعدها نقوم بوضع 3 اكواب من الماء فوق لبن الزبادي ثم ندعه يغلي قليلا فمن ثم نرفعه عن الغاز

•ثم نحضر طنجرة البرغل والارز المطبوخ ونبدأ بتحريكه وصب اللبن المطبوخ فوق البرغل والارز ونقوم بتحريكه جيدا حتى يختلط اللبن جيدا مع البرغل والارز 

•ثم نحضر المنسف ونقوب بصب البرغل والارز في المنسف ونقوم بتذويب ملعقة كبيره من السمن العربي ونضعها فوق البرغل والارز وبعدها نضع اللحم المطبوخ فوق البرغل والارز ثم نقوم بتحميص قليلا من الفستق ونضعه فوق البرغل. 

•ونقدم بجانبها مرق الزبادي الذي طبخان مسبقا وان لم يبقى منه مطبخه مرة اخرى وان احببتم ضعو بجانبها الصلطه المكونة من الطاطم والخيار. 

وفي بعض من الناس يحبون ان يقديمو فوق هذا المنسف الكبة المقليه

•وهذه الاكلة المشهورة كثيرا في سوريه وخصيصا في محافظة درعا وهي من الاكلات اللذيذه جدا جدا