اسهل وصفه بلح الشام بالدقيق فقط بدون بيض والطعم لذيذ جدا ومقرمش جدا وهش جدا

كلنا عارفين أن أهم طبق في الحلويات هو بلح الشام ودا بسبب طعم الجميل جدا وشكله اللى بيشهى ويخلى اى حد ياكله وعشان كده قدمنالك طريقة عمل بلح الشام بالدقيق والنشا بدون بيض والطعم لذيذ جدا ومقرمش هتحبيه وكل عائلتك هتحبه.

مكونات بلح الشام:
١- ماء (كوب ونصف)
٢- دقيق (كوب وربع)
٣- سكر  (ملعقتين كبار)
٤- زيت (ملعقتين كبار)
٥- نشا (ملعقتين كبار) 
٦- رشة ملح

مكونات الشربات:
١- ماء (كوب)
٢- سكر (كوب ونصف)
٣- لمون (نصف لمونه)
٤- رشة فانيليا

طريقة العمل:
١- في وعاء ضعي الماء مع الزيت مع السكر واتركيهم على النار تكون متوسطه حتى الغليان وبعد ذلك اطفئي النار وارفعيه
٢- في وعاء ضعي الدقيق مع النشا مع الملح وقلبيهم حتى يمتزجو جيدا.
٣- ضعي خليط الدقيق  على خليط الماء وقلبي جيدا بالمضرب اليدوي حتى لا يكون هناك تكتلات للدقيق والنشا في هذه الخطوه يمكن استعمال الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي للتسهيل حتى يصبح القوام كريمي يمكنك ايصاله للقوام الكريمي بالمضرب اليدوي أيضاً.
٤- ضعي الخليط في كيس الحلوانى حتى يسهل عليكي تشكيله ووضعه في الزيت.
٥- ضعي مقلاة وفيها زيت غزير على النار مع التهدئه لا تجعلي الزيت يسخن أو يقدح.
٦- ضعي الخليط البلح الشام عن طريق الضغط على كيس الحلواني وقصه بالمقص وهكذا حتى تمتلئ المقلاه والزيت بارد  واجعلي النار متوسطه وقلبي حتى يتم تحميره 
٧- بعد التحمير ويكون اللون ذهبي ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.

* سر قرمشه البلح الشام هي أن يكون الزيت بارد عندما يوضع فيه بلح الشام وان تكون النار متوسطه وكل دفعه عندما يسخن الزيت هدئي النار ليبرد وضعي الدفعه الجديده وهكذا تحصلين على بلح شام هش ومقرمش.

طريقة تحضير الشربات:
١- ضعي الماء والسكر على النار حتى يغلي.
٢- ضعي اللمون عليه واتركيه ١٠ دقائق حتى يثقل القوام.
٣- ضعي الفانيليا بعد اغلاق النار عليه.
٤- دعيه يبرد في الثلاجه.

*ضعي بلح الشام في الشربات في النهايه وصفيه من الشربات الزائد وقدميه في الاطباق وبالهناء والشفاء.