فطائر السميت التركي

مكونات العجين

  2 كأس من  ا لحليب 

واحد كوب  من ا لزيت ا لنباتي

ملعقه كبيرة  من ا لملح

ملعقه كبيره من ا لسكر  

خمسة  أكواب من ا لطحين 

ظرفين  من خميره الخبز 

ظرف واحد  من ا لباكمباودر

ا لحشوة 

جبن او اي نوع  حشوه اخر من اختيارك

صوص ا لتغطية 

نحتاج واحد ملعقه كبيره  من ا لدبس(  ا لسائل  او ا لجامد )

نصف كوب  من ا لماء 

ا لقليل من ا لسمسم 

تحضير  ا لعجين

نضع ا لحليب  ا لفاتر و ا لسكر و ا لزيت و ا لخميره في وعاء كبير و نخلطه لكي يذوب 

نضيف ا لباكمباودر و ا لطحين شيئا فشيئا  و يعجن  جيدا  في مقلاه ناعمه لا تلتصق على نار هادئه لتاخذ  ا لقوام ا لمناسب و وتتماسك العجين مع بعضها 

في هذه ا لاثناء نقوم بتحميص ا لسمسم  قليلا في مقلاه 

نحضر ا لجبن  

نحضر  قالبين جبن بلدي  و نضع معه بيضتان و رشه صغيره من ا لفلفل ا لاسود و ا لقليل من ا لملح حسب ا لرغبه و نحركهم جيدا مع بعض 

(  كما يمكننا  استخدام اي نوع جبن  اخر او اي حشوات  اخرى نريدها ) 

تحضير  ا لصوص

نحضر نصف كوب من ا لماء و نضع فوقه ملعقه كبيره من ا لدبس  ( ا لسائل او ا لجامد ) و نخلطهم مع بعض جيدا 

طريقة عمل ا لفطائر 

نقطع ا لعجين لدوائر بحجم ا ليد و ننضع ا لحشوة بداخلها و نلصق اطراف العجين معا  ثم نقوم بتغميسها يصوص ا لدبس و بعدها نضعها با لسمسم  و بعدها نضعها بصينية الفرن  و نكمل ا لعجين كله بنفس ا لطريقه حتى تنتهي ا لعجين 

يطهى في فرن مسخن مسبقا على درجة حراره 200 درجة لمده 30-35  دقيقه حتى ينضج

فطائر مقرمشة من ا لخارج و ناعمه من ا لداخل   فطائر ا لسميت ا لتركي  لذيذه تستحق ا لتجربه 

و با لهناء و ا لشفاء  و ا لعافيه 

انتظرونا بكل جديد من مدونتنا <الشامله>