بخطوات بسيطة يمكنك إعداد بطاطس مقلية مقرمشة كالتي يعدونها في المطاعم

إن البطاطا هي من أكثر الخضروات إنتشاراً في العالم بشكل كبير ، و هي أيضاً تحتوي على نسبة عظمى من البروتين و غيرها من العناصر المغذية التي تمد الجسد بالطاقة ، و يمكن أن تحضر بأشكال مختلفة ومتنوعة وأشهرها هو البطاطس المقلية ، و لا شك أن البطاطس المقلية هي من ألذ المقبلات التي توضع مع أصناف مختلفة من الطعام (مثل الدجاج و السمك و الحوم و غيرها ) ، و لكن كيف يمكن لهذه الأكلة أن تكون مقرمشة وذهبية و لامعة كتلك التي نأكلها في الوجبات السريعة ، و هذا ما سأشاركه معكم في هذا المقال.

-أولاً ؛ المقادير :

▪︎٦ حبات بطاطا متوسطة الحجم ( بحسب عدد أفراد العائلة - و نختار البطاطا ذات اللون الفاتح فهي أفضل للقلي )

▪︎ملعقة كبيرة من الملح

▪︎٢ ملعقة كبيرة من الخل

▪︎ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر

▪︎وعاء يحتوي على ماء بارد

▪︎زيت نباتي للقلي

-ثانياً؛ طريقة التحضير :

نأخذ حبات البطاطا التي أحضرناها و نغسلها جيدا ثم نقشرها و نقطعها قطعاً رفيعة الشكل و نحاول أن نجعلها متناسقة ، ثم نضع شرحات البطاطا في وعاء الماء البارد ، ثم نضيف ملعقة البيكنغ باودر و من ثم نضيف ملعقة الخل و ملعقة الملح و نرجهم جيداً لتمتزج المكونات مع بعضها ، ثم تترك شرائح البطاطا منقوعة في الوعاء لمدة ساعة كاملة ،

و بعدها نخرج شرائح البطاطا من الوعاء و نصفيها من الماء جيداً و توضع في وعاء آخر بشكل مفرود لتجف جيداً ، ثم نضع مقلاة الزيت على نار متوسطة  و نحمي الزيت و ننتظر ريثما يسخن ، ثم بعد أن يسخن الزيت جيداً و يكون جاهزاً للقلي نضع فيه شرائح البطاطا بهدوء بعد أن صفيناها جيداً من الماء ، و عندما يصبح لون شرائح البطاطس ذهبياً نخرجها من المقلاة بهدوء و توضع في ورق المطبخ ليتم إمتصاص الزيت جيداً ، و من ثم توضع الشرائح في صحون زجاجية وتقدم مع صلصة الكاتشب و المايونيز ، و يمكن أيضاً رش القليل من جبنة الموزريلا على الوجه و هي ساخنة لتعطي نكهة أفضل .

و هكذا تكون قد انتهت هذه الوصفة اللذيذة ، نرجو أن تنال إعجابكم .