طريقة عمل صينية المكرونه بالبشاميل بالطعم المختلف اللذيذ

 

أسرار المكرونة بالبشاميل الملكية: خطوات سهلة لطعم خيالي وقوام متماسك 😋

تُعد المكرونة بالبشاميل واحدة من أكثر الوجبات المحبوبة في السفرة العربية الاكله المفضلة لدى الكبار والصغار، حيث تجمع بين القوام الكريمي الغني، والمذاق اللذيذ للحم المفروم، والطبقة الذهبية المقرمشة التي تأسر الحواس. ومن اسهل طرق تحضير  الوصفات فى المطبخ  لو سيده عامله من أسرع الوجبات الغذائية من السهل تجهيز  الوصفه الخطيره وتركها في الثلاجة دون طهيها في الفرن من تجهيزات أكل الأسبوع للمرأة العاملة لتحضير صينية مثالية تتفوق على المطاعم وتضمن ثبات القطع أثناء التقديم، اتبعي هذه الوصفة الدقيقة. 🍝

المكونات الأساسية:

للمكرونة: كيس مكرونة أقلام (400 جرام).

لعصاج اللحم: نصف كيلو لحم مفروم، بصلتان كبيرتان مفرومتان، ملعقتان زيت أو سمن، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة فلفل أسود، ورشة بهارات لحم مع رشة قرفة صغيرة. 🥩 مع إضافة مرقه دجاج.

لصوص البشاميل الكريمي: 4 ملاعق كبيرة سمنة أو زبدة، 4 ملاعق كبيرة دقيق، 4 أكواب حليب دافئ،  أو علبة حليب جهينه ودا هيخلى الطعم فى حته ثانيه مكعب مرقة خضار أو دجاج، ورشة جوزة الطيب مع القليل من الفلفل الأبيض. 🥛 4ملاعق من القشطه 3قطع جنبه مثلثات أو أى نوع .

للإضافات والوجه: كوب جبن موزاريلا وشيدر مبشور (اختياري).

خطوات التحضير بالتفصيل:

سلق المكرونة:

في قدر كبير من الماء المغلي المضاف إليه الملح، اسلقي المكرونة لمدة 7 إلى 8 دقائق فقط (نصف سلقة)، كي تكتمل تسويتها داخل الفرن ولا تتفكك أثناء التقطيع. صفّيها جيداً ولا تغسليها بالماء البارد للتحكم بالنشا. 🥣

تحضير العصاج اللذيذ:

سخّني الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضيفي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبياً. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي بانتظام حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات. اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج تماماً وتجف سوائله. 🍳

إعداد البشاميل المثالي:

في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمنة ثم أضيفي الدقيق وقلّبي بلمسة سريعة لمدة دقيقة حتى تصعد رائحته. صُبي الحليب الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي لتجنب أي تكتلات. أضيفي المرقة، الملح، وجوزة الطيب، واستمري بالتحريك اضيفى القطه  وقط الجبن حتى تحصلي على قوام كريمي متوسط النعومة. 🧀

تجميع الصينية والتزيين:

اخلطي ثلث كمية البشاميل مع المكرونة المسلوقة. ادهني قاع صينية الفرن بقليل من البشاميل، ثم افردي نصف كمية المكرونة، وزّعي فوقها عصاج اللحم بالتساوي، ثم ضعي باقي المكرونة. صُبي بقية البشاميل على الوجه بالكامل، ورشّي الجبن المبشور للحصول على لون غني.

الخبز والتقديم:

أدخلي الصينية فرناً مُسخناً مسبقاً على درجة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم شغّلي الشواية لأقراص قليلة حتى يتحمر الوجه.  اخرجي  الصنيه من الفرن اتركي الصينية تهدأ لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع لضمان تماسك القطع. 🍽️

تقدم مع سلطه خضراء لذيذه وقطع من البانيه المقرمش اللذيذ وبألف هنا .🥰