طريقة عمل الديك الرومي
طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن..مع اكلات وتكات
المقادير ❤️❤️❤️
فلفل أخضر حلو قطع كبيرة لطهي الديك الرومي, حبة
ديك رومي ,8 كيلو
ملح , حسب الحاجة
عصير ليمون , كوب
خل , كوب
برش ليمون , حبة
بهار مشكل , ملعقة كبيرة
أوريجانو , ملعقة كبيرة
هيل , ملعقة صغيرة
قرفة , ملعقة صغيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
بابريكا , ملعقة صغيرة
كزبرة , ملعقة صغيرة
كمون , ملعقة كبيرة
سمن ربع كوب
زيت زيتون ربع كوب
بصل مبشور ,2 حبة
ثوم مهروس,6 فص
فلفل حار مفروم, قرن
زبيب للتزيين,نص كوب
لوز مقلي للتزيين,نص كوب
فلفل أحمر حلو قطع كبيرة لطهي الديك الرومي, حبة
فلفل أصفر حلو قطع كبيرة لطهي الديك الرومي, حبة
بصل مقطَّع جوانح لطهي الديك الرومي,3 حبة
جزر قطع كبيرة لطهي الديك الرومي,6 حبة
ثوم مهروس لطهي الديك الرومي,5 فص
طريقة التحضير
- نظِّفي الديك الرومي جيداً وأحدثي بهِ بعض الثقوب العميقة بواسطة السكين.
- أخلطي جميع البهارات معاً وأضيفي إليها برش الليمون وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والسمن والفلفل الحار والبصل المبشور والثوم المهروس وتبِّلي بها الديك الرومي وإملئي الثقوب بالتتبيلة وأتركي الديك الرومي منقوعاً لمدة ساعتين داخل الثلاجة.
- أحضري صينية كبيرة جداً وعالية الحافة وضعي بداخلها شبك عليه خليط جوانح البصل والفلفل الحلو الأخضر والأصفر والأحمر والجزر والثوم وإملئي الصينية للمنتصف بالماء.
- فوق الخضروات ضعي الديك الرومي وتتبيلته وغطيه بورق الألمنيوم ثم أدخليه بالفرن لمدة 4 ساعات أو أكثر من ذلك على نار هادية أي حتى يتحمَّر ويُصبح لونه ذهبياً، مع إمكانية إضافة المزيد من الماء إذا إحتاج الأمر. قبل اخراجه ب دقائق ازيلى ورق الالومنيوم لكى ياخذ لون من الشواية
وممكن تقطعيه اما يهدا ويبقى دافىء
- قدِّمي الديك الرومي بالفرن مزين بالصنوبر والزبيب إلى جانب الأرز بالخضار وتمتعي بمذاقهِ الشهي مع أفراد العائلة.
=================================================💕💕💕💕
ديك رومى مع ارز بالخلطه
********************
الطريقه
بتتبل الديك من الداخل والخارج وتحت الجلد ونتركه3ساعات فى التتبيلة التي تتكون من
(2 بصلة مبشورة مع ملح وفلفل وحبهان مطحون +م بصل بودرة+م الثوم بودر وزعتر وبابريكا +عصير ليمون وخل)ثم نقوم بتجهيزة عن طريقه حشوة ب
نقطع 4بصلا طرانشات +والملح والخل والكاتشاب على البصل ونحشى الديك من جوه بالبصل
.ونكون مجهزين حله وشوحى فيها الديك بمعلقة زبدة او سمنةومستكه وحبهان وورقتين لورا من جميع الجهات ثم تضيف الماء المغلى ثم نضع 2بصلة + حبيتان طماطموجزروكرفس او كرات بعد الغلى ولما يطلع الريم بشيله خالص لما الميه تبقى صافيه لما تستوى شيليها من الشوربة
يتبل الديك بعد النضج بهذه الخلطة (طماطم مبشورة +معلقة كبيرة صلصة +ملح وفلفل + عصير ليمونة + 3 م زيت زيتون و2 معلقة عسل نحل )وتخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ، ثم ندهن الديك كله بها ويدخل الفرن إلى أن يتحمر ،
طريقة الأرز بالخلطة 💕💕💕💕💕
*****************
المقادير
+3كوب أرز
+ بصلة كبيرة مفرومة
+ 2 معلقة سكر
+ كبدة وقوانص
+ معلقة صلصة كبيرة
+ عود قرفة خشب
+ نصف معلقة صغيرة قرفة بودرة
+ملح وفلفل وقرفه وجوزة الطيب
الطريقه
نضع السكر على النار إلى أن يصبح كرميل ثم نضع قليل من الماء ، ثم نحمر البصل مع الزيت والزبدة ، ثم نضيف الكبد والقوانص ثم القرفة والملح والفلفل والقرفه وجوزة الطيب والصلصة ثم نضيف الكرميل وشوربة الديك ونقلبهم سوا 5دقايق ثم نضيف الأرز ونهدي النار إلى أن ينضج الأرز .
وللتزين (مكسرات + زبيب + كبدة الديك المقطعة قطع صغيرة) وتوضع في قاع القالب الذي سيوضع فيه الأرز بعد النضج ، ويقلب صحه وهنا
