طريقة عمل كيكة التريليتشا التركية

الكيكه التركيه (التريليتشا)

تعتبر كيكة التريليتشا التركية من أكثر أنواع الكيك شهرة وخصوصاً في تركيا، ولقد  انتشرت سريعاً في الكثير من الدول وذلك لمذاقها اللذيذ والمميز، وشكلها المختلف  والجميل، والذي أعطاها ميزة تقديمها في المناسبات والعزائم الكبيرة.  وهي عبارة عن كيكة مكونة من ثلاث طبقات الطبقة الأولى من الكيك المشرب بالحليب، الطبقة الثانية الكريمة، والطبقة الثالثة صوص الكراميل والذي يضفي لها الطعم المميز والشكل الشهي والجميل.

مدة التحضير : ساعة

تكفي ل ٨ أشخاص

المكونات:

- مكونات الكيك:

1.  ٥ بيضات.
2. ملعقتين كبار من الزيت النباتي.
3. ملعقتين صغار فانيلا بودرة.
4. كوب سكر.
5. كوب ونصف طحين (دقيق).
6. ملعقة ونصف صغيرة بيكنغ باودر (خميرة الحلويات).

-مكونات التشريبه:

1. كوبين من الحليب السائل.
2. كوب كريمة سائلة.
3. ٣ ملاعق كبار كريم كراميل.

-مكونات طبقة الكريمة:

1. كوبين كريمة خفق سائلة.
2. مغلفين من الكريمة البودرة سريعة التحضير.

-مكونات طبقة الكراميل:

1. كوب سكر.
2. ملعقتين كبار زبدة.
3. علبة قشطة.

طريقة التحضير:

1.  قومي بخفق البيض مع السكر والفانيلا والزيت مع في خلاط الكيك الكهربائي، حتى يصبح لون المزيج مائل للون الأبيض ويتضاعف حجمه.
2. أضيفي الطحين والبيكنغ باودر بالتدريج، واستمري في  خلط المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. ضعي الخليط بصينية مدهونة بالزيت ورشة من الطحين، وقومي بخبزها في فرن محمى مسبقاَ، وعلى درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا.
4. خلال فترة خبز خليط الكيك،  قومي بتجهيز خليط التشريبه  وذلك بوضع الحليب والكريمة والكريم كراميل في وعاء جاف وخلطهم جيداَ حتى تتجانس المكونات، ومن ثم قومي بتشريب الكيكه فيه بعد اخراجها من الفرن مباشرة. (يجب أن تكون الكيكة ساخنة والتشريبة باردة).
5. أتركي الكيكة المشربة جانبا حتى تبرد جيداَ، وقومي بتجهيز خليط الكريمة وذلك بمزج الكريمة السائله مع الكريمة البودرة سريعة التحضير جيداَ، حتى تحصلي على خليط كثيف وقومي بتزين وجه الكيك بها.
6. آخر طبقة الكراميل قومي بتجهيزها من خلال وضع كوب سكر في اناء على نار هادئة حتى يذوب، بعدها أضيفي الزبدة والقشطة، وضعي الكراميل فوق طبقة الكريمة وزينيها بواسطة استخدام عود خشبي. (ملاحظة: قد يتكتل السكر المذاب عند إضافة الزبدة والقشطة لها ولكن مع التحريك المستمر سوف يسترجع قوامة الناعم والمتجانس).
7. ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة لاتقل عن ٣ ساعات.

** وصحتين وألف عافية **