professional members
Ahmed Adel Vip Founder user hide earnings
mohamed Vip achieve

$0.45

this week
the most profitable subscribers this week
Ahmed Adel Vip Founder user hide earnings
MUSTAFA Hatam achieve

$1.99

this week
Ramy Ayman achieve

$1.42

this week
Ahmed achieve

$1.10

this week
Azezasayed user hide earnings
ايمان خشاشنة user hide earnings
MUHAMMAD85 achieve

$0.66

this week
MOHAMED ESSAM achieve

$0.64

this week
shady magdy دكتور جامعي achieve

$0.63

this week
Mazen user hide earnings
 طريقة تحضير  و مقادير التشاراك المسكر

طريقة تحضير و مقادير التشاراك المسكر

طريقة تحضير التشاراك المسكر على الطريقة الجزائرية     

  •  -  المقادير :

 1)  500غرام دقيق (فرينة).

2)  كوب دهن دائب (سمن او مرغارين )

3)  ملعقة من الملح( قرصة ملح -ماء).

4)  ملعقتان كبيرتان سكر ناعم و مغربل  

5)  ملعقة متوسطة فانيليا 

6)  كأس من ماء الورد  

     -  مقادير الحشو :  

1)  كيلتان لوز مقشر او (مرحي ) رقيق 

2)  كيلة سكر ناعم 

3)  ماء ورد 

4)  ملعقة متوسطة فانيليا 

5)  مقادير الشراب (sirpo)

6)  ¼ لتر ماء -250 غرام سكر 

7)  كأس من ماء الورد 

         طريقة التحضير 

في اناء ضعي الفرينة (الدقيق) المغربة مع السكر الناعم تم الفانيليا و الملح كوني حفرة اين تضيفن الدهن الدائب و البارد حكي العجينة جيدا بين يديك لادماج الدهن (داخل الدقيق) بللي بماء  الورد و الماء بالعجن الجيد حتى تتحصلي على عجينة لينة و متجانسة.

اقسميها   الى كريات صغيرة بحجم حبة المندرين ضعيها في صفيحة غطيها بالورق الغدائي و تركيها ترتاح بالموازرة حضري الحشوة بالمقادير المدكورة اعلاها شكلي انابيب صغيرة  طولها  8سم   قطرها نصف سنتمتر على صفيحة بها سكر ناعم ضعي هده الانابيب boudin . 

رشي الفرينة على وسط العمل ابسطي كريات العجينة على شكل بيضوي Ovale  قطره  11 سم  ضعي انبوب الحشوة في طرف الدائرة تم لفي العجينة و اضغطي بلطف حتى تتحصلى على شكل الهلال .

ضعي الحلويات في صينية الطهي على درجم حراراة 200-220 درجم مؤوية حتى تكتسب اللون الدهبي اسحبيها من الفرن و تركيها حتى تبرد 

اتناء دالك حضي شراب السكر   ماء + سكر حتى يتختر اضيفي ماء الورد اسحبي من على النار و تركيه يبرد اغطسي الحلوي بكمية صغير من الشراب تم قطريها ضعيها في صفيحة و انتري السكر الناعم المغربل على كل حبة تاراك بضغطها بلطف  براحة اليد 

اتركيها ترتاح لبضع ساعات تم مرريها من جديد على السكر الناعم و المعطر بالفانيليا (طبقة تانية)-لتتماسك .

         هده كانت الحلوى المشهورة عند الجزائريين و القبائل التشاراك المسكر اتمنى ان المقال قد نال اعجابكم و اللهم صل و يلم على سيدنا محمد و السلام عليكم ورحمة الله 

comments (2)
khaldi benamar

2022-11-25 20:26:16

جميل
Ali Berrima دكتور جامعي

2022-11-26 17:16:11

مقال رائع
please login to be able to comment
similar articles
...إخلاء مسئولية: جميع المقالات والأخبار المنشورة في الموقع مسئول عنها محرريها فقط، وإدارة الموقع رغم سعيها للتأكد من دقة كل المعلومات المنشورة، فهي لا تتحمل أي مسئولية أدبية أو قانونية عما يتم نشره.