ناس كثير بتحب البيتزا بل بتعشقها وخصوصاً الأطفال، البيتزا الايطالي في البيت مش مجرد أكلة ده اليوم اللي بتتعمل فيه بيبقا احتفال، من أول ريحتها اللي بتملا البيت، لحد أول قطمة منها في الفم بمزيج النكهات الرائع الموجودة فيها مع صوص البيتزا المميز اللي بيزود من جمال الطعم، وأنا هنا هعلمك ازاي تعملي البيتزا على أصولها أحسن من مطاعم نابولي، وأحب أقولك لو فاكرة أن طريقة البيتزا الإيطالية في البيت صعبة أو محتاجة مقادير ومكونات وطريقة تحضير بتاخد ساعات ففكرتك غلط تماماً، أنا هديكي الطريقة اللي تعملي بيها البيتزا خطوة بخطوة بكل بساطة؟ يلا نبدأ.

طريقة عمل البيتزا بالسجق 

إلى كل محبي النكهات القوية والسهلة في نفس الوقت، نقدم لكم طريقة عمل البيتزا الإيطالية في البيت بالسجق، وذلك لأن لها لمسة السحر على الصغير والكبير، إذا كنتِ تريدين الجمع بين طعم السجق المتبل مع البيتزا الإيطالية فسأعطيكِ كافة أسرار المطاعم للحصول على بيتزا هشة وطرية.

مكونات عجينة البيتزا

لتتمكنِ من الحصول على عجينة بيتزا سهلة وطرية في المنزل يجب عليكِ إحضار بعض الأشياء وهي:

• 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 1 بيضة.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2\1 كوب من زيت الزيتون.
• رشة من السكر.
• رشة من الملح.
• 2\1 معلقة من الثوم البودر.

مكونات صلصة البيتزا 

هناك بعض اللمسات السحرية التي تعطي للبيتزا مذاق مختلف، ومن أهمها صلصة البيتزا واللي لازم يكون عندك المكونات ديه عشان تعمليها، وهي:

• 2 كوب من الطماطم المفرومة.
• نصف ملعقة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة من الزعتر.

طريقة تحضير صلصة البيتزا 

بعد أن تقومي بتحضير جميع المكوناتن يجب عليك.

• ضعِ الزيت على نار متوسطة للتسخين.
• اضيفى الآن 2 فص من الثوم المفروم واتركيهم حتى تشمي رائحتهم ويصبح ذهبي اللون.
• اسكبي فوقهم 2 كوب من الطماطم المفرومة.
• استمري في تقليب الصلصة وضعي فوقها ملعقة السكر ثم التوابل والملح والفلفل حسب الرغبة.
• اتركيها الآن تغلي لمدة أقصاها 15 دقيقة مع التقليب.
• جهزت الصلصة! اتركيها الآن لتبرد وهيا بنا لنحضر العجين.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

عرضنا عليك مكونات البيتزا اتمنى أن تكون كلها لديك الآن! يمكن تحضير العجينة بطريقة سهلة وبسيطة وهي:

• في البداية ضعي الخميرة مع القليل من اللبن الدافئ لتتفاعل جيداً.
• ضع الدقيق مع باقي الحليب والزيت وحركيهم جيداً.
• افرغي كوب اللبن المضاف إليه الخميرة.
• اعجني البيتزا لمدة 5 دقائق.
• اعلمي العجينة على شكل كورة وغطيها.
• اتركيها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الساعة حتى تخمر جيداً.
• افردي العجينة في صينية متوسطة ويكون سمك العجينة رفيع.
• باستخدام الشوكة اصنعي بعض الثقوب الصغيرة في العجينة.
• قومي بطهة السجق على النار ثم فتتيه إلى قطع صغيرة.
• ضعى الصوص على البيتزا ووزعيه بالتساوي.
• ثم ضعي السجق والخضراوات فوقهم.
• غطي العحينة بطبقة من الجبن الموتزريلا أو الميكس جبن، هيخليها تشد أكثر.
• ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة في الرف الأوسط.
• أخيراً بغد ما بقا عندك سر البيتزا الإيطالية في البيت وكمان بمذاق رائع ومميز مش هتحتاجي تشتريها من بره تاني، وأحب افكرك أنك كل ما اهتمتي بالعجينة والصلصة وطريقة التحضير ظهر ذلك لعى الطبق الخاص بك وجعل من نكهته مميزة أكثر، لا تتردي تماماً في تجربة تلك الوصفة فمطبخك هو مساحة الأبداع الخاصة بك.