طريقة تحضير كعكة السينابون رول

 

السينابون رول أو كعكة القرفة تختلف تسميتها من بلد لاخر و لها شعبية كبيرة في العالم الغربي , اصلها و منشأها من السويد و الدنمارك و من ثم انتشرت الى باقي دول اوربا الشمالية ثم الى كل دول العالم و يطلق عليها السويدون اسم كانيلبول و يحتفلون باليوم الوطنى لها في 4 اكتوبر من كل عام و تعد من الذ الحلويات و اسهلها بالتحضير  بالاضافة الى ان مكوناتها البسيطة و المتوفرة في كل منزل ف اذا كنت ترغب ب حلوى سريعة و لذيذة ب مواد متوفرة في منزلك قم بتحضير السينابون رول .

 

المكونات :

1. كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات
2. ربع كوب سكر ابيض مطحون 
3. ربع كوب حليب باودر
4. نص كوب حليب سائل ( دافئ )
5. ثلاث ملاعق زبادي 
6. ملعقة كبيرة بيكنج باودر 
7. ملعقة كبيرة خميرة 
8. ملعقة صغيرة الفانيلا 
9. رشة من الملح
10. ربع كوب زيت ذرة 
11. بيضة واحدة 
12. ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة 
13. ملعقة سكر بني 
14. ملعقة كاكاو باودر
15. نص ملعقة قرفة مطحونة
16. اربع حبات جبن كيري 
17. نص كوب من الحليب محلى مكثف 
18. صوص الكراميل 
19. لوز مطحون خشن

طريقة التحضير :

اولا :  نضع ملعقة خميرة مع نص كوب من الحليب الدافئ و نمزجه جيدا و نتركه لمدة خمس دقائق حتى يختمر 

 ثانيا : نقوم ب نخل كوبان من الدقيق مع ملعقة من البيكنج باودر  و رشة الملح و ملعقة صغيرة من الفانيلا 

ثالثا : بعد ان يختمر الحليب نضعه في وعاء و نضيف عليه ربع كوب زيت و نمزجه جيدا 

رابعا : نضيف الحليب الباودر و نخلط حتى يتجانس الخليط و بعد ذالك نضيف ثلاث ملاعق من الزبادي 

خامسا : بعد مزج كل المكونات جيدا , نبدا ب اضافة الدقيق و البيكنج باودر بالتدريج و نعجنه باليد او باستخدام عجانة حتى تصبح لدينا عجينة مثالية لا تلتصق باليد عند تقليبها 

سادسا : نشكل العجينة على شكل دائرة كبيرة و نقوم بتغطيتها و تركها لمدة ساعة حتى تختمر و يتضاعف حجمها

____________________________________________________

و خلال فترة الانتظار نقوم بتحضير الحشوة و صوص التزيين 

__________________________________________________

طريقة الحشوة : 

نضع ربع كوب من الزبدة الدافئة تكون بدرجة حرارة الغرفة مع ملعقة من السكر البني و ملعقة من الكاكاو الباودر ونص ملعقة من القرفة وثم نمزج هذه المكونات جيدا حتى تختلط و تتجانس 

 

طريقة صوص التزيين : 

في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط اربع حبات جبن كيري مع نص كوب من الحليب المحلي حتى يذوب الجبن تماما ويصبح مزيج صافي بدون تكتلات 

_______________________________________________ 

وبعد ساعة تكون العجينة قد اصبحت جاهرة للفرد

المرحلة الاخيرة :

•  نأتي ب العجينة و نبدا بفردها ولا ننسى رش القليل من الدقيق على سطح المطبخ حتى لا تلتصق 

 و بعد فرد العجينة و مدها نأتي بالحشوة التي صنعناها سابقا و نقوم بدهن الحشوة على  سطح العجينة المفرودة  بالكامل 

بعد ذلك نقوم بلف العجينة على شكل رول بحرص شديد حتى يصبح شكلها متساوي 

و من ثم نقوم بتقطيعها على شكل دوائر ب استخدام سكينة او مقص مع الحرص على تقطيعها باحجام متساوية حتى تنضج بنفس الوقت عند ادخالها للفرن 

و من ثم ندهن صينية بالزبدة لمنع الالتصاق و نبدا بصف دوائر السينابون بداخل الصينية

و اخيرا نقوم ب كسر بيضة و نخفقها جيدا و من ثم نقوم بدهن البيض على وجه دوائر السينابون 

و نقوم ب ادخالها للفرن على درجة حرارة 180 مئوية  لمدة 25 الى 30 دقيقة 

بعد ان تجهز وتنضج نقوم بتزينها بصوص الجبن والكراميل ورش القليل من اللوز عليها 

 

تقدم و نؤكل دافئة وعليكم بالف عافية