طريقة عمل الزبادي في المنزل بوصفات سهلة ونكهات متنوعة

طريقة عمل الزبادي في البيت بوصفات سهلة ومكونات متوفرة

يُعد الزبادي من الأطعمة المفيدة والصحية التي لا غنى عنها في أي منزل، فهو غني بالبروتينات، والكالسيوم، والبروبيوتيك المفيد للجهاز الهضمي، بدلاً من شرائه جاهزًا، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة لديك، مما يضمن لك زبادي طبيعي وصحي بدون إضافات صناعية.

ومن فوائد الزبادي

1-تحسين الهضم: يحتوي الزبادي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تساعد على تحسين صحة الأمعاء.

2-مصدر ممتاز للكالسيوم: يعزز صحة العظام والأسنان.

3-مفيد للبشرة والشعر: بفضل الفيتامينات والمعادن التي يحتويها.

4-داعم لجهاز المناعة: يحتوي على مضادات أكسدة تحسن مناعة الجسم.

طريقة عمل الزبادي العادي في البيت

المكونات:

1 لتر من الحليب كامل الدسم.

2 ملاعق كبيرة من الزبادي (يُفضل أن يكون زبادي طبيعي بدون إضافات).

طريقة التحضير:

تسخين الحليب: ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 45 درجة مئوية تقريبًا (إذا لم يكن لديكِ ميزان حرارة، يكفي أن يكون دافئًا بحيث يمكنكِ وضع إصبعكِ فيه لعدة ثوانٍ دون أن تشعري بحرارة زائدة).

إضافة الزبادي: في وعاء صغير، خففي ملعقتي الزبادي بقليل من الحليب الدافئ، ثم أضيفي الخليط إلى الحليب الدافئ وقلبي جيدًا.

التخمير: صبي الحليب في أوعية زجاجية أو بلاستيكية نظيفة، ثم غطيها جيدًا بغطاء محكم أو بغلاف بلاستيكي.

حفظه في مكان دافئ: ضعي الأوعية في مكان دافئ مثل فرن مغلق ومطفأ أو لفيها بقماش/فوطة لمدة 6-8 ساعات، حتى يتماسك الزبادي.

التبريد والتقديم: بعد أن يتماسك، انقليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

 

نصائح لضمان نجاح الزبادي:

لا تستخدمي الحليب المغلي مباشرة، بل انتظري حتى يبرد إلى درجة الحرارة المناسبة.

استخدمي زبادي طبيعي كمُخمِّر للحصول على أفضل نتيجة.

لا تحركي الأوعية أثناء عملية التخمير حتى لا يفسد قوام الزبادي.

طريقة عمل الزبادي بالفراولة

إذا كنتِ ترغبين في تجربة نكهة جديدة، فالزبادي بالفراولة خيار رائع ومنعش، خاصةً للأطفال الذين يفضلون الأطعمة ذات المذاق الحلو.

المكونات:

1 لتر من الحليب كامل الدسم.

2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي.

1 كوب من الفراولة الطازجة أو المجمدة.

2 ملاعق كبيرة من العسل أو السكر (اختياري).

طريقة التحضير:

1- تحضير الزبادي: اتبعي نفس الخطوات السابقة لتحضير الزبادي العادي حتى مرحلة التبريد.

2- تحضير الفراولة: في وعاء، اهرسي الفراولة جيدًا أو اخفقيها في الخلاط مع العسل أو السكر حتى تحصلي على خليط ناعم.

3- دمج الفراولة مع الزبادي: بعد أن يتماسك الزبادي، أضيفي خليط الفراولة إليه وقلبي برفق حتى يمتزج تمامًا.

4- التبريد والتقديم: اسكبي الزبادي في أكواب نظيفة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم للحصول على طعم لذيذ ومنعش.

نصائح لضمان نجاح الزبادي بالفراولة:

يمكنكِ استخدام فواكه أخرى مثل الموز أو التوت الأزرق حسب رغبتكِ.

إذا كنتِ تفضلين نكهة أكثر كثافة، استخدمي الفراولة المجففة والمطحونة بدلًا من الطازجة.

يفضل تناول الزبادي بالفواكه خلال يومين للحفاظ على نكهته الطازجة.

أفكار لتقديم الزبادي بنكهات مختلفة

إذا كنتِ تحبين التجديد، جربي إضافة هذه المكونات إلى الزبادي للحصول على نكهات مميزة:

زبادي بالعسل والمكسرات: أضيفي ملعقة صغيرة من العسل ورشة من اللوز المجروش.

زبادي بالشوكولاتة: أضيفي ملعقة صغيرة من الكاكاو المحلى للحصول على نكهة غنية.

زبادي بالقرفة والتفاح: قطعي شرائح التفاح وأضيفي القرفة لمذاق دافئ ولذيذ.

وفى نهاية الامر:

تحضير الزبادي في البيت ليس فقط سهلًا، لكنه أيضًا صحي ويوفر لكِ تحكمًا كاملًا في المكونات، سواء كنتِ تفضلين الزبادي العادي أو بنكهات مختلفة مثل الفراولة، يمكنكِ دائمًا تحضيره بطريقة تناسب ذوقكِ.

جربي هذه الوصفات واستمتعي بزبادي منزلي لذيذ وصحي.