فوائد القرنبيط وأهميته وطريقة تحضيره
مقدمة:
القرنبيط، المعروف أيضًا باسم "الزهرة"، هو نبات ينتمي إلى عائلة الكرنب ويعتبر القرنبيط من الخضروات المفيدة، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان.
القيمة الغذائية:
القرنبيط غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:
- فيتامين C: يساعد في تعزيز الجهاز المناعي.
- فيتامين K: يلعب دورًا هامًا في صحة العظام.
- الألياف: تعزز الهضم وتساعد في الحفاظ على الوزن المثالي.
الفوائد الصحية:
1. مضاد للسرطان: يحتوي القرنبيط على مركبات كيميائية مثل الجلوكوزينات، التي تُظهر خصائص مضادة للسرطان.
2. دعم الجهاز المناعي: بفضل محتواه العالي من فيتامين C، يعزز القرنبيط من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
3. تنظيم الوزن: يعتبر من الخيارات المثالية للحمية الغذائية، حيث يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ويعزز الشعور بالشبع.
يمكن تناول القرنبيط بعدة طرق:
- مسلوق: يمكن طهيه لفترة قصيرة للحفاظ على قيمته الغذائية.
- مطبوخ على البخار: طريقة صحية تحافظ على العناصر الغذائية.
- مشوي: يضيف نكهة لذيذة ويحافظ على القوام المقرمش.
طريقة تحضير القرنبيط بطريقه صحية ولذيذة
المكونات:
. قرنبيط
. بيضتين
. ملح وفلفل اسود وكمون وبابريكا وتوم بودر وبصل بودر وكركم
. فصين توم
. جزرة مبشورة
. كزبرة وبقدونس وشبت ربع حزمه من كل حاجه
. كوب شوفان مطحون
. معلقه قشطه بلدي (اختياري)
. معلقتين نشا
. نصف معلقه بيكنج بودر
. نصف كوب لبن
الطريقه:
. هنغلي القرنبيط في ميه وملح وكمون ونهرسه كويس
. نضيف بيضتين عليهم البهارات ملح وفلفل اسود وكمون وبابريكا وتوم بودر وبصل بودر وكركم
. نخلط المكونات كويس ونضربهم ضربتين بالهاند بلندر
. هندهن ايدينا زيت ونبدأ نعمله كرات زي الطعميه
. نحطه علي ورق زبده يكون مدهون كويس بالزيت او نحطه في صينيه مدهونه زيت بالفرشاه
. هندخله فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180 لمده 10 دقايق من تحت وبعدين نولع الشوايه من فوق لغايه مايتحمر
. ونقدمه مع سلطه زيادي
طريقه سلطة الزبادي:
. كوب زبادي يوناني
. 2 خيار متقشر ومبشور ومتصفي من الميه
. فص ثوم
. نصف لمونه
. رشه ملح
. علي الوش رشه نعناع مجفف
خلاصة:
القرنبيط هو إضافة ممتازة لأي نظام غذائي، إذ يجمع بين الفوائد الصحية والنكهة المميزة وينصح بإدراجه في الوجبات اليومية للاستفادة من خصائصه الغذائية العديدة.
