معلومات لمستلزمات الحلويات
المقدمة
تحضير الحلويات في البيت مش بس نشاط ممتع، لكنه كمان وسيلة تقدر تبتكر بيها وصفات جديدة وتبهر بيها عائلتك وأصدقائك ومع توفر الأدوات والمستلزمات الصحيحة، هتلاقي نفسك قادر على صنع حلويات احترافية بدون مجهود كبير في المقال ده، هنتكلم عن أهم مستلزمات الحلويات اللي هتحتاجها في مطبخك عشان تطلع أحلى الحلويات، مع نصائح لاختيار الأفضل منها.
أفضل أدوات تزيين الكيك والتورتات 🎂
تزيين الكيك هو الفن اللي بيخلي أي كيك يتحول من مجرد حلوى بسيطة لقطعة فنية تأسر الأنظار هنا هنتكلم عن الأدوات اللي بيحتاجها كل شخص بيحب يزين كيكاته بنفسه.
أكياس التزيين (Piping Bags)
أكياس التزيين من الأساسيات اللي بتستخدم لوضع الكريمة، أو عجينة السكر لتزيين الكيك في منها السيليكون اللي بيُعاد استخدامه، وفي منها اللي بيتوفر للاستخدام الواحد.
رؤوس التزيين (Piping Tips)
الرؤوس اللي بتركب على أكياس التزيين بتسمح لك بتصميم أشكال مختلفة للكريمة في رؤوس مخصصة للورود، النجوم، والخطوط دايماً يكون عندك مجموعة متنوعة من الرؤوس عشان تقدر تنوع في التزيين.
ملعقة الفرد (Spatula)
دي الأداة اللي مش ممكن تستغنى عنها لتنعيم سطح الكيك قبل البدء في التزيين سواء كنت بتستخدم الكريمة أو الجاناش، الملعقة دي بتساعد في توزيع المواد بالتساوي على سطح الكيك.
أهم قوالب السيليكون لصنع الحلويات 🍮
قوالب السيليكون بقت من أكتر المستلزمات اللي الناس بتبحث عنها لإنها بتسهل عملية تشكيل الحلويات بشكل كبير، وبتكون آمنة ومرنة.
قوالب السيليكون للكيك والموس
الناس بتحب تستخدم قوالب السيليكون لإنها بتمكنهم من عمل كيكات وموسات بأشكال احترافية من غير ما تلزق بالإضافة إلى إنها بتيجي بأشكال كتيرة، زي القلوب، الزهور، والدوائر اللي بتدي شكل جميل للحلوى.
قوالب السيليكون للحلوى الصغيرة (الماكرون والشوكولاتة)
قوالب الميني سيليكون مخصصة للحلويات الصغيرة زي الماكرون أو الشوكولاتة المحشوة دي أداة أساسية لأي حد بيحب يعمل حلوى بحجم اللقمة.
أفضل أنواع الشوكولاتة للتذويب 🍫
الشوكولاتة هي المكون السحري في كتير من وصفات الحلويات، ولكن مش كل الشوكولاتة تصلح للتذويب لازم تختار النوع المناسب عشان تضمن قوام ناعم وطعم غني.
الشوكولاتة الداكنة (Dark Chocolate)
الشوكولاتة الداكنة من أفضل الأنواع للتذويب بسبب محتواها العالي من الكاكاو عادةً ما تحتوي على 70% كاكاو أو أكتر، وده بيخليها مثالية لصنع الجاناش أو تغطية الكيك.
الشوكولاتة البيضاء (White Chocolate)
الشوكولاتة البيضاء أصعب شوية في التذويب مقارنة بالشوكولاتة الداكنة بسبب محتواها العالي من الدهون لكن مع شوية عناية، هتكون ممتازة لعمل زينة الشوكولاتة أو الحشوات.
رقائق الشوكولاتة (Chocolate Chips)
رغم إن رقائق الشوكولاتة مخصصة أكتر لوضعها في العجائن (زي الكوكيز)، إلا إنها بتكون ممتازة للتذويب لو محتاج تذويب سريع وسهل، لأنها بتدوب أسرع من القطع الكبيرة.
4 أهم أدوات قياس مكونات الحلويات بدقة 🧁
النجاح في عمل الحلويات بيعتمد بشكل كبير على الدقة في القياس عشان كده الأدوات اللي بنستخدمها للقياس لازم تكون دقيقة ومناسبة.
أكواب ومعالق القياس
أكواب ومعالق القياس من الأدوات اللي لا غنى عنها في مطبخ أي حد بيحب يعمل حلويات لازم تتأكد إنك عندك مجموعة متكاملة لقياس المواد الجافة والسائلة.
ميزان المطبخ الرقمي
للحصول على قياسات دقيقة جداً، الميزان الرقمي بيكون أفضل صديق ليك استخدامه مهم جداً لما تكون بتحضر وصفات تعتمد على الكميات المضبوطة، زي الكيكات والإكلير.
5 أفضل أدوات صُنع الماكرون الفرنسي 🍥
الماكرون هو واحد من الحلويات الفرنسية الأكثر شهرة، ورغم إنه بيتطلب دقة كبيرة في التحضير، إلا إنه ممكن يطلع احترافي لو استخدمت الأدوات المناسبة.
قالب السيليكون الخاص بالماكرون
قوالب الماكرون بتكون مخصصة للحفاظ على حجم متساوي للحبات، وده بيساعد في إنك تحصل على ماكرون متناسق ومتساوي الشكل.
ميزان المطبخ لقياس المكونات بدقة
الماكرون بيتطلب دقة كبيرة في تحضير المكونات، وميزان المطبخ هنا بيلعب دور حيوي أي غلطة بسيطة في المكونات ممكن تأثر على النتيجة النهائية.
6 أدوات صنع الحلويات الشرقية 🍯
مش بس الحلويات الغربية اللي محتاجة مستلزمات، الحلويات الشرقية زي البسبوسة والقطايف عندها أدواتها الخاصة اللي بتسهل تحضيرها.
صواني الفرن العالية (صواني البسبوسة)
صينية الفرن العالية ضرورية لتحضير الحلويات اللي بتحتاج وقت أطول في الفرن زي البسبوسة أو الكنافة.
مقص الحلويات
مقص الحلويات مفيد في تقطيع الحلويات الشرقية اللي بتحتاج تقطيع قبل التقديم، زي القطايف والزلابية.
7 أدوات تشكيل العجائن والحلوى العجينية 🍩
لو بتحب تحضر عجائن حلويات زي الكرواسون أو البسكويت، هتحتاج لأدوات معينة تضمن إنك تحصل على عجينة متساوية وسهلة في التشكيل.
الشوبك (Rolling Pin)
الشوبك بيعتبر من أهم الأدوات في مطبخ الحلويات، لأنه بيساعد في فرد العجين بشكل متساوي وسريع.
قطاعات العجين
قطاعات العجين بتيجي بأشكال كتيرة وتستخدم لتشكيل العجين بأشكال مميزة سواء كنت بتعمل بسكويت أو معجنات، القطاعات دي هتساعدك تطلع شكل احترافي.
الخلاصة 🏅
تحضير الحلويات في البيت مش مجرد هواية، لكنه ممكن يكون فن حقيقي لو عندك الأدوات المناسبة مستلزمات الحلويات اللي اتكلمنا عنها هتساعدك تطلع بنتيجة احترافية وتبهر بيها اللي حواليك خلي مطبخك مليان بالأدوات دي، واستعد لتقديم ألذ وأجمل الحلويات! 😋