طريقة عمل الشطيطة

 

تعتبر الشطيطة واحدة من الأكلات التقليدية التي تتميز بنكهتها الحارة والمميزة. تُحضر الشطيطة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وتعد وجبة مثالية لمحبي الأطعمة الحارة. تختلف طرق إعداد الشطيطة من منطقة إلى أخرى، لكنها تعتمد بشكل أساسي على استخدام الفلفل الحار والصلصة اللاذعة. في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة عمل الشطيطة بخطوات سهلة وسريعة.

 

المكونات:

•  
• - 1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات (يمكن استخدام لحم الدجاج أو الضأن)
• - 2 حبة فلفل حار مفروم
• - 4 فصوص ثوم مفرومة
• - 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• - 2 كوب مرق لحم أو دجاج
• - 1 حبة بصل مفروم
• - 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• - 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• - ملح حسب الذوق
• - عصير ليمونة واحدة

 

طريقة التحضير:

 

1. تحضير اللحم:

•  
• - سخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
• - أضف قطع اللحم وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب، ثم ارفعها من القدر واتركها جانبًا.

 

2. إعداد الصلصة الحارة:

•  
• - في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• - أضف الثوم المفروم والفلفل الحار وواصل التقليب لمدة دقيقة إضافية.
• - بعد ذلك، أضف صلصة الطماطم والبهارات (الكمون، الكركم، والفلفل الأسود) وقلّب المكونات جيدًا.
• - أضف مرق اللحم واترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.

 

3. إضافة اللحم:

•  
• - أعد قطع اللحم إلى القدر واتركها تطهى في الصلصة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.
• - تأكد من تقليب المكونات من حين لآخر لضمان توزيع النكهة بشكل جيد.

 

4. اللمسة النهائية:

•  
• - بعد أن ينضج اللحم، أضف عصير الليمون واترك الشطيطة تغلي لدقائق معدودة لتتجانس النكهات.
• - قدم الشطيطة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.

 

نصائح للطهي:

•  
• - يمكنك تعديل كمية الفلفل الحار حسب درجة الحدة التي تفضلها.
• - لإضافة نكهة أعمق، يمكنك إضافة كزبرة مفرومة على وجه الطبق عند التقديم.
• - إذا كنت تفضل مذاقًا أكثر غنى، يمكنك إضافة ملعقة من السمن البلدي أثناء الطهي.

 

خاتمة:

 

الشطيطة من الأطباق الشعبية التي تتمتع بشعبية كبيرة لدى محبي الأكلات الحارة. تجمع بين اللحم الطري والصلصة الحارة التي تضيف نكهة قوية ومميزة. جرب إعدادها في المنزل وقدّمها لعائلتك مع الأرز أو الخبز للحصول على وجبة لذيذة ومشبعة.