طريقة تحضير الهيطلية الحلبية
لهيطلية الحلبية هي من الحلويات السورية الشهيرة، تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها اللذيذ الذي يمزج بين الحلاوة والبرودة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتحلية في فصل الصيف. إذا كنت ترغب في تحضير الهيطلية الحلبية في المنزل، فإليك الوصفة الكاملة.
المقادير:
- - 1 كوب من الحليب
- - 2 ملعقة كبيرة من النشا
- - 2 ملعقة كبيرة من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد
- - 1/4 كوب من الفستق الحلبي المجروش (للتزيين)
- - قطر (شيرة) حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تحضير الحليب:
في قدر متوسط الحجم، قم بتسخين كوب من الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
إضافة النشا:
في وعاء صغير، اخلط النشا مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد حتى يذوب تمامًا. أضف الخليط تدريجيًا إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر لمنع تكون كتل.
إضافة السكر:
أضف السكر إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب تمامًا.
إضافة ماء الزهر:
بعد ذلك، أضف ماء الزهر أو ماء الورد وامزج المكونات جيدًا. استمر في الطهي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج سميكًا وناعمًا.
صب المزيج:
اسكب المزيج في أطباق صغيرة واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد تمامًا ويأخذ القوام المناسب.
التزيين:
بعد أن تبرد الهيطلية، قم بتزيينها بالفستق الحلبي المجروش ورش القليل من القطر حسب الرغبة.
التقديم:
قدم الهيطلية باردة واستمتع بالطعم الشهي.
نصائح لتحضير الهيطلية الحلبية المثالية:
- - احرص على التحريك المستمر أثناء إضافة النشا لمنع تكون كتل غير مرغوب فيها.
- - يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق، إذا كنت تفضل الحلوى أقل حلاوة.
- - يمكنك إضافة المزيد من ماء الزهر أو ماء الورد للحصول على نكهة أقوى.
فوائد الهيطلية:
تعتبر الهيطلية الحلبية خيارًا صحيًا نسبيًا بين الحلويات، فهي تحتوي على الحليب الذي يعد مصدرًا جيدًا للكالسيوم والفيتامينات. يمكن أن تكون خيارًا جيدًا للأطفال والكبار على حد سواء.
خاتمة:
تعد الهيطلية الحلبية من الحلويات التي تحمل عبق التراث السوري وتجمع بين النكهة اللذيذة والفوائد الغذائية. بتحضيرها في المنزل، يمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى التقليدية وتقديمها لأحبائك في مناسبات مختلفة، مما يضفي على طاولتك لمسة من الأصالة والمذاق الرائع. جرب الوصفة واستمتع بتجربة طهي ممتعة ونتيجة شهية.
