المفروكة اللبنانية: وصفة تقليدية لذيذة وسريعة
تعتبر المفروكة اللبنانية من الحلويات التقليدية الشهيرة التي تعكس التراث الغني للمطبخ اللبناني. تتميز هذه الحلوى بطعمها الرائع وقوامها الناعم، مما يجعلها خياراً مثالياً لأي مناسبة أو تجمع عائلي. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير المفروكة اللبنانية في منزلك، مع نصائح لضمان نجاحها.
مكونات المفروكة اللبنانية:
لتحضير المفروكة اللبنانية بطريقة سهلة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- - 2 كوب من السميد
- - 1 كوب من السكر
- - 1 كوب من الماء
- - 1/2 كوب من الزيت النباتي
- - 1/2 كوب من جوز الهند المبشور
- - 1/4 كوب من ماء الورد
- - 1/4 كوب من الزبيب (اختياري)
- - 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- - رشة من القرفة المطحونة (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير المكونات:
- - في وعاء كبير، قومي بخلط السميد مع السكر والبيكنج باودر جيداً.
- - أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط واخلطي حتى يتجانس.
إضافة السوائل:
- - في قدر على نار متوسطة، قومي بغلي الماء ثم أضيفي ماء الورد.
- - اسكبي الماء المغلي تدريجياً فوق خليط السميد، مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن الكتل.
الطهي:
- - ضعي الخليط في قدر على نار هادئة، وقلبي باستمرار حتى يتكثف ويصبح القوام مثل العصيدة.
- - أضيفي جوز الهند المبشور والزبيب إذا كنتِ تستخدمين، واستمرّي في التحريك حتى يكتسب الخليط قواماً متماسكاً.
التقديم:
- - اسكبي خليط المفروكة في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو مفروش بورق زبدة.
- - اتركيها تبرد تماماً قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة وتقديمها.
نصائح لنجاح المفروكة اللبنانية:
- التأكد من التسخين المناسب:
- يجب أن يكون الماء مغلياً عند إضافته إلى السميد لضمان قوام ناعم ومتجانس.
- التحريك المستمر:
- يعتبر التحريك المستمر خلال الطهي مهماً لتجنب التصاق الخليط بالقاع وضمان توزيع الحرارة بشكل متساوي.
- التبريد الكامل:
- تأكدي من تبريد المفروكة تماماً قبل تقطيعها، فهذا يساعد في الحصول على قطع متماسكة وسهلة التقديم.
خاتمة:
تُعد المفروكة اللبنانية واحدة من أشهر الحلويات التقليدية التي تُضفي لمسة من النكهة والدفء على أي مناسبة. من خلال اتباع الوصفة السهلة التي قدمناها، يمكنك تحضير هذه الحلوى الغنية بمذاقها وقوامها الرائع في راحة منزلك.
لا شك أن المفروكة ستُضيف لمسة تقليدية مميزة إلى مائدتك، وتُسعد عائلتك وأصدقائك بلحظات من الحلاوة والتمتع. جربي هذه الوصفة وشاركيها مع أحبائك لتكونين محط إعجابهم بمهاراتك في المطبخ، ولتجعل كل مناسبة أكثر خصوصية. استمتعي بصنع المفروكة اللبنانية، ولتكن دائماً تجربة طهيك مليئة بالمتعة والنجاح.
