كيف تصنع دجاج كرسبي مقرمش حار

 

إذا كنت من محبي الطعام الحار والمقرمش، فإن "الدجاج الكرسبي المقرمش الحار" هو الوجبة المثالية التي تجمع بين النكهة الرائعة والقوام المقرمش الذي يرضي كل الأذواق. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير هذا الطبق الشهي وأسرار النجاح للحصول على دجاج مقرمش وحار يجذب كل من يتذوقه.

 

مكونات وصفة الدجاج الكرسبي المقرمش الحار:

لتحضير دجاج كرسبي مقرمش وحار، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• - 1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
• - 1 كوب من اللبن الرائب
• - 2 كوب من الدقيق
• - 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• - 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• - 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• - 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• - 1 ملعقة صغيرة من الملح
• - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• - زيت نباتي للقلي

 

خطوات التحضير:

 

تحضير التتبيلة:

• - في وعاء كبير، امزج اللبن الرائب مع مسحوق الفلفل الحار، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الملح، والفلفل الأسود.
• - ضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب واتركها تتبل لمدة لا تقل عن ساعة، ويفضل أن تكون ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.

 

تحضير الدقيق للتغطية:

• - في وعاء آخر، ضع الدقيق وأضف إليه القليل من الفلفل الحار والملح لتتبيله.
• - أخلط المكونات جيداً لتتوزع التوابل بشكل متساوي.

 

تغطية الدجاج بالدقيق:

• - أخرج قطع الدجاج من التتبيلة واغمرها في خليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
• - اضغط برفق على الدقيق لتتأكد من التصاقه جيداً بالدجاج.

 

قلي الدجاج:

• - سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• - قم بقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات، مع التأكد من نضجها جيداً.
• - استخدم ورق المطبخ لتصفية الدجاج من الزيت الزائد.

 

التقديم:

• قدم الدجاج الكرسبي المقرمش الحار مع شرائح الليمون أو صوص المفضل لديك مثل صوص الثومية أو الصوص الحار.

 

نصائح للحصول على دجاج مقرمش وحار مثالي:

•  
• تتبيل الدجاج:
•  التأكد من تتبيل الدجاج لفترة كافية يساعد في تعزيز النكهة والاحتفاظ بالعصارة.
•  
• الزيت الساخن:
•  التأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل القلي يساهم في الحصول على قوام مقرمش دون امتصاص الزيت.
•  
• التأكد من النضج:
•  للتحقق من نضج الدجاج، يمكن استخدام مقياس حرارة الطعام الذي يجب أن يصل إلى 75 درجة مئوية في الجزء الأكثر سمكاً من القطعة.

 

خاتمة

الدجاج الكرسبي المقرمش الحار هو طبق مثالي لتقديمه في المناسبات أو كوجبة لذيذة للتمتع بها في أي وقت. باتباعك لهذه الخطوات والنصائح، يمكنك تحضير دجاج مقرمش وحار بكل سهولة في منزلك. لا تنسى مشاركة تجربتك مع أصدقائك وأفراد عائلتك!