بيتزا الجمبري: نكهة بحرية على طاولتك

بيتزا الجمبري: نكهة بحرية على طاولتك

تعد بيتزا الجمبري من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة البحر اللذيذة ومذاق البيتزا الكلاسيكية. إن مزيج الجمبري الطازج مع الصلصة الإيطالية الغنية والجبن الذائب يخلق تجربة طعام لا تُنسى. في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفة شاملة لعمل بيتزا الجمبري في المنزل، مع بعض النصائح والحيل لضمان الحصول على أفضل النتائج.

المكونات:

لعجينة البيتزا:

• 4 أكواب دقيق
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت زيتون
• كوب ماء دافئ

للحشو:

• 500 جرام جمبري مقشر ومقطع
• كوب صلصة طماطم
• 1/2 كوب بصل مفروم
• 1/4 كوب فلفل رومي ملون مقطع
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب زيتون أسود مقطع
• كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• رشة زعتر
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
• أضيفي الزيت والماء الدافئ واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• غطي الوعاء واتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الحشو:

• سخني القليل من الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضيفي الجمبري والبصل والفلفل الرومي والثوم.
• قلبي المكونات حتى ينضج الجمبري ويتغير لونه.
• أضيفي الصلصة والزيتون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.

تجميع البيتزا:

• سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وشكليها على شكل دائرة.
• ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• وزعي صلصة الطماطم على العجينة، ثم أضيفي خليط الجمبري والخضروات.
• رشي الجبنة الموزاريلا والزعتر على الوجه.

الخبز:

• أدخلي الصينية إلى الفرن الحار لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح سطح البيتزا ذهبياً وجبن الموزاريلا سائلاً.
• أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

نصائح إضافية:

• الجمبري: يمكنك استخدام أي نوع من الجمبري الطازج أو المجمد.
• الصلصة: يمكنك استخدام صلصة طماطم جاهزة أو تحضير صلصة طماطم منزلية.
• الخضروات: يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها مثل الفطر والزيتون الأخضر والمشروم.
• الجبن: يمكنك إضافة أنواع أخرى من الجبن مثل البارميزان أو الشيدر.
• التوابل: يمكنك إضافة توابل إضافية مثل الأوريجانو أو البازيليكا لتكثيف النكهة.

تقديم البيتزا:

قدمي بيتزا الجمبري ساخنة مع سلطة خضراء طازجة. يمكنك أيضاً تزيينها بأوراق الريحان الطازجة.

ملاحظات:

• للحصول على قشرة بيتزا مقرمشة، يمكنك خبزها في صينية فرن من الحجر.
• إذا كنتِ تفضلين عجينة بيتزا رقيقة، يمكنك فرد العجينة بشكل أرق.
• يمكنك تحضير العجينة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة يوم أو في الفريزر لمدة شهر.

بتطبيق هذه الوصفة البسيطة، ستتمكنين من تحضير بيتزا جمبري لذيذة في المنزل وتقديمها لعائلتك وأصدقائك.