أسهل طريقة لعمل الكشري المصري مثل المطاعم تماماً
طريقة عمل الكشري المصري
الكشري المصري هو أحد الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر، وهو يتميز بطعمه اللذيذ وتنوع مكوناته. يعتبر تحضير الكشري في المنزل تحدياً لبعض الناس، ولكنه يمكن أن يكون سهلاً إذا اتبعت الخطوات الصحيحة. في هذه المقالة، سنوضح لك أسهل طريقة لتحضير الكشري المصري مثل المطاعم.
المكونات
1. كوب أرز مصري
2. نصف كوب عدس بني
3. نصف كوب مكرونة صغيرة (مثل المكرونة الصغيرة أو الإسباجيتي المكسرة)
4. كوب حمص مسلوق
5. بصلتان كبيرتان
6. ملعقة صغيرة كمون
7. ملح وفلفل حسب الرغبة
8. زيت نباتي
9. ثوم مفروم
10. عصير طماطم أو طماطم مبشورة
11. خل أبيض
الخطوات
تحضير الأرز والعدس
1. اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً. اتركه جانباً لينقع قليلاً.
2. اغسل العدس البني وضعه في وعاء مع كمية كافية من الماء. اغليه حتى ينضج، ثم صفه من الماء الزائد.
تحضير المكرونة
1. اغلي كمية من الماء في وعاء كبير. أضف قليلاً من الملح والزيت.
2. أضف المكرونة إلى الماء المغلي واطبخها حتى تنضج. ثم صفها واشطفها بالماء البارد لوقف عملية الطهي.
تحضير البصل المقلي
1. قشر البصل وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة.
3. اقلي شرائح البصل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. صفها من الزيت وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
تحضير صلصة الطماطم
1. في مقلاة، سخن قليلاً من الزيت.
2. أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف عصير الطماطم أو الطماطم المبشورة واطبخها حتى تتكثف الصلصة.
4. أضف الملح والفلفل والكمون حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الخل لإعطاء الصلصة نكهة مميزة.
تحضير خليط الأرز والعدس
1. في وعاء كبير، سخن قليلاً من الزيت.
2. أضف الأرز وقلّبه في الزيت لمدة دقيقة.
3. أضف الماء بمقدار كوب ونصف من الماء لكل كوب من الأرز.
4. عندما يبدأ الماء في الغليان، أضف العدس البني وقلّب.
5. خفف النار وغطِّ الوعاء واتركه حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تماماً.
تجميع الطبق
1. في طبق تقديم كبير، ضع طبقة من خليط الأرز والعدس.
2. أضف طبقة من المكرونة المسلوقة فوق الأرز والعدس.
3. أضف طبقة من الحمص المسلوق.
4. وزع الصلصة بالتساوي فوق الطبقات.
5. زين الوجه بشرائح البصل المقلي.
يمكنك تقديم الكشري المصري مع سلطة خضراء أو صلصة دقة الثوم والخل، والتي تتكون من ثوم مهروس مع قليل من الخل والماء والملح.
بهذه الطريقة، ستحصل على كشري مصري لذيذ يشبه ذلك الذي يتم تقديمه في المطاعم. استمتع بوجبتك!