إليك وصفة بسيطة لتحضير مكرونة بشاميل: + سلطة الخضروات الطازجة

مكرونة بشاميل من الأطباق اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين. إليك وصفة بسيطة لتحضير مكرونة بشاميل:

المكونات:

لتحضير المكرونة:

• 500 غرام من المكرونة (نوع البيني أو الفيتوتشيني)
• ماء للسلق
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الزيت

لتحضير اللحم المفروم:

• 500 غرام من اللحم المفروم
• بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• نصف كوب من الماء

لتحضير صلصة البشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 4 أكواب من الحليب
• ملح وفلفل أبيض حسب الذوق
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• كوب من الجبن المبشور (مثل الشيدر أو الموزاريلا)

طريقة التحضير:

تحضير المكرونة:

1. في وعاء كبير، اغلي الماء مع الملح والزيت.
2. أضف المكرونة واطبخها حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركها جانبًا.

تحضير اللحم المفروم:

1. في مقلاة كبيرة، سخن الزيت النباتي.
2. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
3. أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة.
4. أضف اللحم المفروم واطبخه حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.
5. أضف الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة وقلّب جيدًا.
6. أضف صلصة الطماطم والماء واطبخ الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتجانس.

تحضير صلصة البشاميل:

1. في وعاء على نار متوسطة، ذوب الزبدة.
2. أضف الدقيق وقلّب باستمرار حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
3. أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكوّن كتل.
4. استمر في التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة.
5. أضف الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب (إذا استخدمت).
6. أضف نصف كمية الجبن المبشور وقلّب حتى يذوب.

تجميع المكرونة بالبشاميل:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في صينية فرن، ضع نصف كمية المكرونة.
3. أضف طبقة من اللحم المفروم فوق المكرونة.
4. أضف الكمية المتبقية من المكرونة فوق اللحم.
5. صب صلصة البشاميل على الوجه بشكل متساوٍ.
6. رش الكمية المتبقية من الجبن المبشور على الوجه.

الخبز:

1. ضع الصينية في الفرن واخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

التقديم:

1. اترك المكرونة بالبشاميل تبرد قليلاً قبل التقطيع.
2. قدّمها ساخنة واستمتع بطعمها اللذيذ!
   سلطة الخضروات الطازجة مع تتبيلة لذيذة:

المكونات:

للسلطة:

• 2 كوب من الخس المفروم
• 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى أنصاف
• 1 حبة خيار، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
• 1/2 كوب من الجزر المبشور
• 1/4 كوب من البصل الأحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب من الزيتون الأسود، منزوع النواة
• 1/4 كوب من الجبن الفيتا المفتت (اختياري)

للتتبيلة:

• 1/4 كوب من زيت الزيتون البكر
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من خل البلسمك
• 1 ملعقة صغيرة من العسل أو السكر (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل
• 1 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

تحضير التتبيلة:

1. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، خل البلسمك، العسل أو السكر (إذا استخدم)، الخردل، والثوم المفروم.
2. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
3. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

تحضير السلطة:

1. في وعاء كبير، ضع الخس المفروم، الطماطم الكرزية، الخيار، الفلفل الأحمر، الجزر المبشور، البصل الأحمر، والزيتون.
2. قلّب المكونات بلطف لتتوزع بشكل متساوٍ.

التقديم:

1. قبل التقديم مباشرة، صب التتبيلة على السلطة وقلّب بلطف لتتوزع التتبيلة على جميع المكونات.
2. رش الجبن الفيتا المفتت (إذا استخدم) على وجه السلطة.
3. قدم السلطة فوراً واستمتع بطعمها الطازج والمنعش!

هذه السلطة منعشة وصحية، وتناسب جميع الأوقات والوجبات. يمكنك تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي وإضافة أي خضروات أو مكونات تفضلها. هل هناك أي تفاصيل أخرى تحتاجها؟