طريقة عمل السينابون الهش وناجح من أول مرة
طريقة عمل السينابون الهش وناجح من أول مرة
طريقة عمل السينابون الهش
السينابون هو واحد من أشهر الحلويات المخبوزة في العالم، ويتميز بطعمه اللذيذ والهش والشهي. هناك طريقتان رئيسيتان لصناعة السينابون - الطريقة التقليدية والطريقة الهشة. في هذه المقالة، سنركز على كيفية إعداد السينابون الهش.
لإعداد السينابون الهش، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب (375 جرام) من الدقيق العادي
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز
- 1/2 كوب (100 جرام) من السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 1/2 كوب (115 جرام) من الزبدة الباردة المقطعة إلى قطع صغيرة
- 3/4 كوب (180 مل) من الحليب البارد
- 1 بيضة مخفوقة
صلصة الزبدة والسكر:
- 1/2 كوب (115 جرام) من الزبدة
- 1 كوب (200 جرام) من السكر البني
طريقة عمل السينابون الهش
طريقة التحضير
1. سخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). جهّز صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح ومسحوق الخبيز. أضف السكر البني والقرفة وقلّب حتى تتجانس المكونات.
3. أضف الزبدة الباردة إلى المكونات الجافة واستخدم السكين أو شوكة البرش لفرك الزبدة في الخليط حتى يصبح القوام متشابكًا ورملي.
4. أضف الحليب والبيض واخلط بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة لين. لا تفرط في العجن.
5. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وافردها إلى مستطيل بسمك حوالي 1/4 بوصة (6 مم).
6. في وعاء منفصل، اخلطي مكونات صلصة الزبدة والسكر معًا حتى تمتزج.
7. ادهن سطح العجينة المفرودة بطبقة رقيقة من صلصة الزبدة والسكر.
8. قم بلف العجينة من الجانب الطويل إلى جانب آخر بإحكام لتشكيل لفيفة طويلة.
9. قطّع اللفيفة إلى شرائح بسمك حوالي 1 بوصة (2.5 سم) واضعها على صينية الخبز المجهزة.
10. ضع الصينية في الفرن المسخن واخبز السينابون لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
11. أخرج الصينية من الفرن وارش السينابون الساخن بالمزيد من صلصة الزبدة والسكر.
12. دع السينابون يبرد قليلاً قبل التقديم واستمتع بهذه الحلوى اللذيذة!
نصائح وتعديلات
- يمكنك إضافة المكسرات المفرومة مثل الجوز أو اللوز إلى صلصة الزبدة والسكر للحصول على نكهة إضافية.
- إذا كنت تفضل سينابون أكثر حلاوة، زد كمية السكر البني في العجينة إلى 3/4 كوب.
- للحصول على سينابون أكثر رطوبة، زد كمية الحليب إلى 1 كوب.
- جرب إضافة رشة من الهيل أو الفانيليا إلى العجينة لإضفاء نكهة إضافية.
كيف تصنع السينابون التقليدي في المنزل
السينابون هو واحد من أشهر وأكثر الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس حول العالم. هذه الحلوى اللذيذة والحنوية تتميز بعجينتها اللينة والمليئة بالقرفة والسكر، والتي يتم لفها على شكل لفائف وخبزها حتى تصبح ذهبية اللون وطرية القوام.
طريقة إعداد السينابون التقليدي في المنزل بسهولة. فلنبدأ!
المكونات المطلوبة:
للحصول على 8-10 قطع سينابون:
- 2 1/4 كوب (281 جم) دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة صودا خبز
- 1/2 كوب (113 جم) زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 3/4 كوب (180 مل) حليب دافئ
- 1/4 كوب (50 جم) سكر حبيبي
- 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
- 1/4 كوب (50 جم) سكر بني فاتح
للتزيين:
- 2-3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- 1/2 كوب (100 جم) سكر بودرة
الخطوات:
1. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. أضيفي الزبدة البارة وفركيها بأطراف الأصابع حتى تتشكل خليط متفتت شبيه بالفتات الخشن.
2. أضيفي الحليب الدافئ واخلطي بملعقة حتى يتكون عجين لين. لا تخلطه كثيرًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي السكر الحبيبي والقرفة المطحونة.
4. قم بنشر العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل بسمك حوالي 1/4 بوصة (0.6 سم).
5. رش خليط السكر والقرفة على العجين بالتساوي. ثم قم بلف العجين إلى أسطوانة محكمة.
6. قطّع الأسطوانة إلى شرائح بسمك حوالي 1 بوصة (2.5 سم) واضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
7. غطي الصينية وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى 24 ساعة).
8. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ادهن الأعلى بالزبدة المذابة.
9. اخبز السينابون لمدة 15-18 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا وطريًا.
10. انقل السينابون إلى رف التبريد واتركهم ليبردوا لمدة 5-10 دقائق. ثم رشي السكر البودرة على الأعلى.
واستمتع بهذه الحلوى اللذيذة الطرية والحنوية! آمل أن تستمتع بصنع هذه الوصفة في منزلك.
السينابون الهش هو حلوى مخبوزة لذيذة ورائعة تتناسب مع جميع المناسبات. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد دفعة رائعة من السينابون المنزلي في المنزل. استمتع بهذه الحلوى مع العائلة والأصدقاء!
