أكلة البسلة: مكونات بسيطة بطعم لا يُنسى
### مقدمة
تعتبر أكلة البسلة واحدة من الأطباق التقليدية في العديد من المطابخ حول العالم. تتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية.
### المكونات
- 500 غرام من البسلة الخضراء
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- مرق دجاج أو لحم (اختياري)
### الطريقة
1. **تحضير البسلة**: إذا كانت البسلة طازجة، يتم غسلها وتنظيفها جيدًا. أما إذا كانت مجمدة، فيجب تركها لتذوب قليلاً.
2. **تحمير البصل والثوم**: في قدر على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل. ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
3. **إضافة الطماطم ومعجون الطماطم**: تُضاف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم إلى القدر ويُقلب الخليط حتى يتجانس وتبدأ الطماطم في التحلل.
4. **إضافة البسلة والتوابل**: تُضاف البسلة إلى القدر مع الكمون، والملح، والفلفل. يُقلب الخليط جيدًا حتى تتغطى البسلة بالصلصة.
5. **الطهي**: تُضاف كمية مناسبة من الماء أو مرق الدجاج/اللحم لتغطية البسلة. يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تنضج البسلة تمامًا وتتشرب الصلصة.
6. **التقديم**: تُقدم أكلة البسلة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
### الفوائد الغذائية
غنية بالعناصر الغذائية: تحتوي البسلة على فيتامينات مثل فيتامين C وK وB، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.مصدر جيد للألياف: تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي.تحسين صحة القلب: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل خطر الأمراض القلبية.تعزيز المناعة: غنية بفيتامين C، الذي يساعد في تعزيز الجهاز المناعي.تقليل مخاطر الإصابة بالسكري: تحتوي على نسبة منخفضة من السكر وغنية بالألياف، مما يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.مضادة للالتهابات: تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.تحسين صحة العظام: تحتوي على فيتامين K الذي يلعب دوراً هاماً في صحة العظام.
### خاتمة
تعتبر أكلة البسلة من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة. بفضل مكوناتها البسيطة والمتاحة في كل منزل، يمكن لأي شخص إعدادها والاستمتاع بفوائدها الصحية ونكهتها الرائعة.
