طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكرونة بالبشاميل: رحلة من النكهات الغنية
المقدمة:
تُعد المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق العربية، ورمزًا للضيافة الكريمة. تُقدم في المناسبات السعيدة، وتُزين موائد العائلات في مختلف الأوقات. تُسحر هذه الوجبة الحواس بنكهاتها الغنية، وقوامها اللذيذ، وتنوع إضافاتها اللذيذة.
المكونات:
* للمكرونة:
* 500 جرام من المكرونة (الشكل المفضل لديك)
* ملح وفلفل حسب الرغبة
* زيت زيتون
* للبشاميل:
* 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
* 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
* لتر من الحليب
* جوزة الطيب حسب الرغبة
* ملح وفلفل حسب الرغبة
* للحشوة (اختياري):
* 500 جرام من اللحم المفروم
* بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 2 حبة طماطم، مقطعة مكعبات
* 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
* ملح وفلفل حسب الرغبة
* بهارات (حسب الرغبة)
* للزينة:
* جبنة موزاريلا مبشورة
* بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
* سلق المكرونة:
* نضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار، ونضيف إليه الملح.
* عندما يغلي الماء، نضيف المكرونة ونُسلقها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
* نُصفّي المكرونة ونُضيف إليها زيت الزيتون لمنع التصاقها.
* تحضير البشاميل:
* نذيب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
* نضيف الدقيق ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
* نُضيف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا.
* نُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.
* تحضير الحشوة (اختياري):
* نُسخن الزيت في مقلاة، ونُضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
* نُضيف الثوم ونقلّبه حتى يفوح عطره.
* نُضيف اللحم المفروم ونقلّبه حتى ينضج.
* نُضيف الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
* نُقلّب المكونات حتى تتجانس ونتركها على نار هادئة حتى تنضج الطماطم.
* تجميع المكونات:
* نُوزّع نصف كمية المكرونة في صينية فرن.
* نُضيف الحشوة (إن وجدت) فوق المكرونة.
* نُغطّي الحشوة بالنصف الآخر من المكرونة.
* نسكب صلصة البشاميل فوق المكرونة.
* نُرشّ الجبن المبشور والبقدونس المفروم على الوجه.
* الخبز:
* نُسخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
* نُدخل الصينية إلى الفرن ونُخبزها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
* التقديم:
* نُخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
* نُقدّم المكرونة بالبشاميل ساخنة، ونُزيّنها بالبقدونس المفروم أو أي زينة أخرى حسب الرغبة.
نصائح:
* يمكن استخدام أي نوع من المكرونة المفضلة لديك.
* يمكن إضافة أي نوع من الخضار إلى الحشوة، مثل الفلفل الأخضر أو الفطر.
* يمكن استخدام الدجاج المفروم بدلًا من اللحم المفروم.
* يمكن إضافة الكريمة إلى صلصة البشاميل لجعلها أكثر ثراءً.
* يمكن استخدام أي نوع من الجبن المبشور لتزيين الم