طريقة عمل الدوناتس

إليك طريقة عمل الدوناتس المقرمشة والشهية:

المكونات:

- 2 1/4 كوب (280 جرام) دقيق لجميع الأغراض

- 1/4 كوب (50 جرام) سكر حبيبي

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- 1/4 كوب (60 مل) حليب

- 1 بيضة

- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

- زيت للقلي (حوالي 2 أكواب)

الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر.

2. في وعاء آخر، اخفقي الحليب والبيضة والزبدة المذابة.

3. أضيفي المزيج السائل إلى المزيج الجاف واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

4. غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية.

6. بملعقة كبيرة، قطعي العجينة إلى قطع دائرية بحجم قرص الدوناتس.

7. قلي الدوناتس في الزيت الساخن لمدة 1-2 دقيقة من كل جانب أو حتى يصبحوا ذهبيين اللون.

8. انقليهم إلى ورق امتصاص الزيت للتخلص من الزيت الزائد.

9. رشي السكر البودرة أو أي تزيين آخر ترغبين فيه على الدوناتس الساخنة.

10. قدميها ساخنة وباردة عليك الاستمتاع.

ملاحظات تحضير الدوناتس لجعله أكثر نجاحاً:

1. اختيار المكونات:

- الدقيق: استخدمي دقيق لجميع الأغراض للحصول على قوام رقيق وخفيف.

- السكر: السكر العادي الحبيبي هو الخيار الأفضل.

- البيكنج بودر: يساعد على جعل الدوناتس خفيفة وبارزة.

- الزبدة: تضيف نكهة غنية وقوام طري.

- الحليب: يجعل العجينة أكثر نعومة.

- البيض: يربط المكونات معًا ويضيف نكهة.

2. تحضير العجينة:

- اخلطي المكونات الجافة أولاً، ثم أضيفي المكونات السائلة.

- لا تخلطي العجينة كثيرًا، فقط حتى تتجانس.

- من المهم ترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستقر.

3. القلي:

- استخدمي زيتًا لجميع الأغراض مثل زيت الذرة أو الزيت النباتي.

- تأكدي من أن الزيت ساخن جدًا قبل بدء القلي.

- قلّبي الدوناتس برفق أثناء القلي لتحصلي على لون ذهبي متساوٍ.

- صفّيها على ورق امتصاص الزيت لتخليصها من أي زيت زائد.

4. التزيين:

- رش السكر البودرة على السطح هو التزيين الأساسي والأكثر شعبية.

- يمكنك أيضًا إضافة تزيينات أخرى مثل الشوكولاتة المذابة أو الكراميل.