طريقة عمل المكرونة البشاميل

مكرونه بشاميل 

تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الإيطاليةالتي انتشرت في جميع أنحاء العالم بسبب طعمها اللذيذ وسهوله تحضيرها وقوامها الكريمي الغني مما يجعلها الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيرها مسبقا، مما يوفر الوقت والجهد علي ربة المنزل .وفي هذا المقال سنشارككم وصفة مجربة لتحضير قرص البشاميل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطه.

المعكرونة بالبشاميل والحمة

المكونات :

• 300 جرام لحم مفروم .

1 بصلة مفرومة.

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

1 ملعقة صغيرة ملح أو كمية التي ترغبين بها .

½ كوب بهارات مشكلة.

¼ كوب زعتر مجفف .

1 مكعب مرقة دجاج.

1 كيس مكرونة مشكلة.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

صلصة البشاميل 

3 ملاعق كبيرة من الدقيق (طحين) .

1 لتر من الحليب .

1 ملعقة صغيرة ملح .

1مكعب مرقة دجاج .

القليل من الفلفل الأسود.

نصف كوب من جبنة الموزاريلا أو جبنة الشيدر المبشورة. 

¼ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .

طريقة التحضير 

ضعي مقلاة غير لاصقة علي نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبي لمدة4 خمس دقائق. 

يضاف الزيت والبصل المفروم والفلفل الأسود والبهارات والزعتر ومكعب المرقة الي اللحم .

نخفض النار ونقلب حتي ينضج اللحم وتتبخر السوائل التي خرجت منه ،ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبا .

لتحضير صلصة البشاميل، ضعي الزيت والدقيق في قدر متوسطة الحجم واخلطي المكونات قبل التسخين.

سخني القدر ،واضيفي الحليب شيئا فشيئا وحركي باستمرار بالخفاقة  اليدوية حتي لا يكون هناك أي كتل من الدقيق، ثم أضيفي الثوم ،والمواد الصلبة، والفلفل الأسود .

عندما تكثف الصلصة، أضيفي الجبنة وارفعيها عن النار .

اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة علي العلبة ،ثم صفيها واخلطيها مع اللحم المفروم.

ضعي خليط المعكرونة في طبق عازل للحرارة ،ثم وزعيه بالتساوي مع صلصة البشاميل. 

ضعي الصينية في الفرن الساخن واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة حتي تصبح البشاميل ذهبي اللون.

نخرج الصينية من الفرن، ونقدم المعكرونة مع صلصه البشاميل واللحم المفروم .

نصائح  :

لتقليل وقت الطهي ،يمكنك استخدام صلصة البشاميل الجاهزةمن المتجر.

ان إضافة الطماطم الي خليط اللحم سوف يزيد من كثافة النكهة ويساعد هلي الالتصاق ببعضها البعض.

  لتحسين الطعم ،يوصي بتتبيلة بالفلفل الأسود ومسحوق مرقة الدجاج بعد الغليان .