حلوى الشيف بوراك التركية الشهيرة، "الكنافة بالنوتيلا".

الكنافة بالنوتيلا  

المكونات:

• 500 جرام كنافة
• 200 جرام زبدة مذابة
• 200 جرام نوتيلا
• 1 كوب حليب مكثف محلى
• 1/2 كوب فستق مجروش للتزيين

طريقة التحضير:

تحضير الكنافة:

• قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديك أو مقص المطبخ.
• في وعاء كبير، اخلطي الكنافة المفتتة مع الزبدة المذابة حتى تتشرب الزبدة جيدًا.

توزيع الكنافة:

• في صينية مستديرة مناسبة للفرن، ضعي نصف كمية الكنافة ووزعيها بالتساوي.
• اضغطي على الكنافة بيدك لتصبح طبقة متماسكة.

إضافة النوتيلا:

• سخني النوتيلا قليلاً في الميكروويف لتصبح لينة وسهلة الفرد.
• افردي النوتيلا على طبقة الكنافة بالتساوي.

إضافة الطبقة الثانية من الكنافة:

• ضعي النصف الآخر من الكنافة فوق طبقة النوتيلا، ووزعيها بالتساوي.
• اضغطي عليها بلطف بيدك لتصبح طبقة متماسكة.

الخبز:

• سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• اخبزي الكنافة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

إضافة الحليب المكثف:

• بمجرد إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي الحليب المكثف المحلى على سطحها بالتساوي.

التزيين:

• زيني الكنافة بالفستق المجروش.

التقديم:

• اتركي الكنافة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح:

• يمكنك إضافة القليل من ماء الزهر أو ماء الورد إلى الحليب المكثف المحلى لإضافة نكهة مميزة.
• إذا كنتِ تفضلين الكنافة أكثر قرمشة، يمكنك تحميص الكنافة في مقلاة على نار متوسطة قبل خبزها في الفرن.

استمتعي بطبق شهي ولذيذ من الكنافة بالنوتيلا على طريقة الشيف بوراك!

نصائح لتحضير كنافة بالنوتيلا:

اختيار الكنافة:

• استخدمي كنافة طازجة وذات نوعية جيدة. يمكنك شراء الكنافة من المخابز العربية أو التركية للحصول على أفضل جودة.

تفتت الكنافة:

• للتأكد من توزيع الزبدة بالتساوي، قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا باستخدام يديك أو مقص المطبخ.

الزبدة:

• استخدمي زبدة غير مملحة لضمان أن تكون النكهة متوازنة. تأكدي من إذابة الزبدة تمامًا قبل خلطها مع الكنافة.

التوزيع المتساوي:

• تأكدي من توزيع الكنافة بشكل متساوي في الطبقات للحصول على طبقات متساوية السماكة وللتأكد من أنها تُخبز بالتساوي.

النوتيلا:

• سخني النوتيلا قليلاً في الميكروويف لجعلها لينة وسهلة الفرد. احرصي على توزيعها بالتساوي بين طبقات الكنافة للحصول على طعم متوازن.

الخبز:

• مراقبة الكنافة أثناء الخبز أمر مهم. يمكن أن تختلف أوقات الخبز بين الأفران، لذا تأكدي من مراقبتها للحصول على لون ذهبي مثالي.

الحليب المكثف المحلى:

• اسكبي الحليب المكثف المحلى فور إخراج الكنافة من الفرن. امتصاص الحليب سيكون أفضل عندما تكون الكنافة ساخنة.

التزيين:

• استخدمي الفستق المجروش الطازج للتزيين. يمكنك أيضًا تجربة أنواع أخرى من المكسرات مثل اللوز أو البندق إذا كنت تفضلين ذلك.

التبريد:

• اتركي الكنافة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها. هذا يساعد في تماسك الطبقات وسهولة التقطيع.

التقديم:

• قدمي الكنافة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. يمكنك تقديمها مع القهوة العربية أو الشاي للحصول على تجربة مميزة.

الإبداع:

• لا تترددي في إضافة لمساتك الخاصة. يمكنك إضافة قليل من القرفة أو الفانيليا إلى الكنافة لإضافة نكهة مميزة. يمكنك أيضًا تجربة إضافة الفواكه المجففة المفرومة.

نصائح إضافية:

الحذر مع السكر:

• بما أن النوتيلا والحليب المكثف المحلى يحتويان على نسبة عالية من السكر، تأكدي من أنك لا تضيفين المزيد من السكر إلى الكنافة.

التخزين:

• إذا تبقت لديك كنافة، يمكنك تخزينها في الثلاجة. قم بتغطيتها جيدًا لتجنب جفافها. لتقديمها مرة أخرى، يمكنك تسخينها قليلاً في الفرن أو الميكروويف.

باستخدام هذه النصائح، ستكونين قادرة على تحضير كنافة بالنوتيلا لذيذة وشهية تُبهج كل من يتذوقها!