كنافة بالحليب: حلوى شرقية غنية ومنعشة

كنافة بالحليب: حلوى شرقية غنية ومنعشة

الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة والمعروفة، وفي هذا المقال، سنتعلم معًا طريقة عمل كنافة بالحليب، وهي نسخة غنية ومنعشة من هذه الحلوى التقليدية. إنها حلوى مثالية لفصل الصيف، حيث ستنعش ضيوفك بنكهاتها المنعشة وقوامها الناعم!

مكونات كنافة بالحليب:

عجينة الكنافة: وهي عجينة شعيرية خاصة بالكنافة، يمكنك إعدادها في المنزل أو شراؤها جاهزة.

الحليب: النجم في هذه الوصفة، يضيف غنى ونعومة.

السكر: لتحلية الحليب.

النشا: يساعد على تثخين الحليب وصنع القشدة.

ماء الزهر: يضيف نكهة فريدة ومميزة.

الفستق الحلبي: يزين سطح الكنافة ويضيف قرمشة لذيذة.

القطر (الشربات): محلول سكري لتغميس الكنافة (اختياري).

العسل: يضاف لمزيد من الحلاوة (اختياري).

طريقة التحضير:

إن سر نجاح الكنافة بالحليب يكمن في قوامها الناعم والمتماسك ونكهتها المنعشة. اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحصلي على نتيجة رائعة:

تحضير الحليب: في قدر متوسط، سخني الحليب مع السكر وماء الزهر. قلبي المزيج حتى يذوب السكر ثم أزيليه عن النار.

إضافة النشا: في وعاء منفصل، ذوبي النشا في كمية صغيرة من الحليب البارد. أضيفي هذا المزيج تدريجيًا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا.

تحميص الكنافة: في مقلاة كبيرة، ضعي كمية وفيرة من عجينة الكنافة. قلبيها على نار متوسطة مع إضافة الزبدة المذابة (اختياري) حتى تتحمص الكنافة قليلًا وتصبح ذهبية. لا تبالغي في التحميص، بل اتركيها فقط حتى تصبح هشة.

ترتيب الطبقات: في صينية فرن مناسبة، ضعي نصف كمية الكنافة المحمصة وافرديها بالتساوي. بعد ذلك، أضيفي طبقة من القشدة أو الكريمة المخفوقة (اختياري). ثم ضعي بقية الكنافة فوقها.

تشكيل الكنافة: باستخدام يديك أو ملعقة، اضغطي برفق على سطح الكنافة لتسوية الطبقات.

صب الحليب: صبي مزيج الحليب والنشا فوق الكنافة بالتساوي. تأكدي من تغطية جميع أجزاء العجينة.

الخبز: سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية. أدخلي صينية الكنافة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا.

التزيين والتقديم: زيني سطح الكنافة بالفستق الحلبي المطحون والقطر (الشربات) إذا رغبتِ في ذلك. يمكنك أيضًا إضافة القليل من العسل لمزيد من الحلاوة. قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح وإضافات:

إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهات أخرى، فيمكنك إضافة القرفة أو الهال المطحون إلى مزيج الحليب.

للتزيين، جربي استخدام المكسرات الأخرى مثل اللوز أو البندق أو حتى جوز الهند المبشور.

يمكنك أيضًا تقديم الكنافة بالحليب مع آيس كريم الفانيليا أو صلصة الكراميل لمزيد من الفخامة.

إذا كنتِ تحبينها أقل حلاوة، يمكنك تخطي إضافة القطر أو تقليل كمية السكر في الحليب.

الآن، أنت مستعدة لتقديم طبق كنافة بالحليب غني ومنعش! استمتعي بمذاقه الكريمي وقرمشة الكنافة، وقدميه لعائلتك وأصدقائك في الأيام الدافئة.