مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة: رحلة إبداعية بنكهات غنية

 

مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة: رحلة إبداعية بنكهات غنية

 

مقدمة:

تُعدّ المكرونة بشاميل باللحمة المفرومة من الأطباق الغنية والمفضلة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين نكهة اللحمة اللذيذة وصلصة البشاميل الكريمية الناعمة.

مكونات أساسية:

• 500 جرام مكرونة (حسب الرغبة)
• 500 جرام لحمة مفرومة
• بصلة متوسطة الحجم
• 2 فص ثوم
• 4 حبات طماطم مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 كوب حليب
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• جبن مبشور (حسب الرغبة)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بهارات مشكلة (حسب الرغبة)

خطوات التحضير:

1. سلق المكرونة: نضع المكرونة في قدر مليء بالماء المغلي مع إضافة الملح، ونتركها حتى تصبح طرية.
2. تحضير الحشوة:
   • نفرم البصل والثوم ناعمًا.
   • في مقلاة على نار متوسطة، نذوب الزبدة ونضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
   • نضيف الثوم ونقلّبه لثوانٍ.
   • نضيف اللحم المفروم ونقلّبه حتى ينضج ويتغير لونه.
   • نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة.
   • نترك المزيج على نار هادئة حتى يتسبك قليلًا.
3. تحضير البشاميل:
   • في قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
   • نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتماسكًا.
   • نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (اختياري).
   • نرفع القدر عن النار ونترك البشاميل يبرد قليلًا.
4. تجميع المكونات:
   • في صينية فرن، نضع نصف كمية المكرونة المسلوقة.
   • نوزّع خليط اللحم المفرومة على المكرونة.
   • نضيف النصف الآخر من المكرونة.
   • نسكب صلصة البشاميل فوق المكرونة.
   • نرش الجبن المبشور.
5. الخبز:
   • نُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
   • ندخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. التقديم:
   • نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
   • يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو زيت الزيتون.

نصائح:

• يمكن إضافة خضروات أخرى إلى الحشوة مثل الفلفل الأخضر أو الفطر.
• يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن المبشور مثل جبن الموزاريلا أو جبن الشيدر.
• يمكن إضافة القليل من الكريمة إلى صلصة البشاميل لجعلها أكثر غنىً.
• تأكد من عدم الإفراط في سلق المكرونة حتى لا تصبح طرية جدًا.
• اترك مسافة كافية بين قطع المكرونة في الصينية حتى تنضج بشكل متساوٍ.
• راقب المكرونة أثناء الخبز حتى لا تحترق.

الخاتمة:

تُعدّ المكرونة بشاميل باللحمة المفرومة من الأطباق السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في أي وقت.