طهي الأرز باللحمة على الطريقة الكورية

وصفة الأرز واللحم الكوري

حان الوقت لتقديم وصفة أطباق شرق آسيا، وصفة الأرز واللحوم الكورية هي أول مشاركة.

هل أنت مهتم بمطبخ شرق آسيا؟

تأكد من إخبارنا برأيك في التعليقات.

• بدلاً من تحضير الصلصة لهذه الوصفة ، يمكنك شراء Gochujang الجاهزة.
• إذا كانت كمية الكربوهيدرات محدودة، فاستخدم أرز القرنبيط بدلاً من الأرز البني.
• حتى لو كنت نباتيًا، استخدم الفاصوليا المهروسة بدلاً من اللحم المفروم.

مكونات الوصفة:

• 4 سلطانيات من البازلاء.
• 450 جرام لحم بقري مفروم 90٪ (أو دجاج، أو ديك رومي).
• 1 ملعقة كبيرة ثوم.
• 1 وعاء من البصل المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 2 وعاء من الأرز البني المطبوخ.
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
• الثوم المعمر.
• الهالبينو الأخضر أو ​​الأحمر.
• سمسم.

وصفة الصلصة:

• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة سيراشا.
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز (أو خل التفاح أو الخل الأحمر أو الخل الأبيض).
• 2 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند (أو السكر البني أو قصب السكر).

طريقة عمل الوصفة:

1. تخلط مكونات الصلصة معا وتترك جانبا.
2. ضعي مقلاة على نار عالية.
3. عندما يكون حارًا، رشي القليل من زيت الأفوكادو عليه واسكب البازلاء في المقلاة.
4. بعد عدم لمس البازلاء لمدة دقيقة، قلبيها بملعقة واطهيها لمدة 2-3 دقائق.
5. ثم أخرجيها من المقلاة.
6. نخفض شعلة الفرن إلى متوسطة عالية ونضيف بعض الزيت ونضع اللحم المفروم في المقلاة ونرفعها عن الالتصاق بالملعقة ونضيف الثوم والبصل والزنجبيل.
7. افعلي هذا لمدة 6-8 دقائق.
8. عندما ينضج اللحم، خففي النار وأضيفي الصلصة إلى اللحم.
9. نخلط اللحم والصلصة جيداً ثم نرفع عن النار.
10. نسكب بعض زيت السمسم والبصل الأخضر والهلابينو على اللحم ويقدم مع الأرز البني أو أرز القرنبيط.

تصنف كوجبة غداء أو عشاء.

أتمنى لك وجبة شهية :)

أتمنى أن تكون وصفة الأرز واللحوم الكورية مفيدة لك، أنتظر دعمكم واقتراحاتكم في قسم التعليقات.

وصفة الأرز واللحم الكوري

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 أكواب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 250 جرام لحم بقري، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 بصلة متوسطة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار (اختياري)

الطريقة:

1. اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.expand_more
2. في قدر كبير، اسلقي الماء مع الملح.
3. أضيفي الأرز إلى الماء المغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
5. أضيفي اللحم البقري وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
6. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى يصبح طريًا.
7. أضيفي صلصة الصويا والسكر البني والخل الأرز والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار.
8. قلبي المكونات جيدًا ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
9. قدمي اللحم مع الأرز.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الوصفة، مثل الجزر أو الفلفل الأخضر.
• يمكنك استبدال اللحم البقري بالدجاج أو اللحم المفروم.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.

معلومات غذائية:

• هذه الوصفة تحتوي على حوالي 450 سعرة حرارية، 30 جرام بروتين، 20 جرام دهون، 50 جرام كربوهيدرات.

نصائح:

• يمكنك تقديم هذه الوصفة مع سلطة خضراء.
• يمكنك تحضير هذه الوصفة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام..