"رموش الست: حلوى شرقية لذيذة ومميزة"

تعتبر فنون الطهي وإعداد الحلويات جزءاً لا يتجزأ من تراثنا الثقافي، حيث تنبثق منها نكهات تمتزج بتفرد وتميز يجسدان فن الطهي بمختلف أنواعه. وفي هذا السياق، نقدم لكم في هذا المقال أحد أجمل وألذ الحلويات الشرقية، وهي "رموش الست". هذه الحلوى الرائعة تشكل تجسيداً للحرفية والذوق الشرقي الفريد، رموش الست ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة ذوق فريدة تأخذك في رحلة لاكتشاف أعماق النكهات الشرقية. فهي تجمع بين قوام العجينة اللينة وحشوة السميد الناعمة والجوز المفروم، مع توجيه لمسة خاصة من القرفة ورائحة ماء الزهر التي تضفي على الحلوى رونقاً خاصاً، تتنوع فنون الطهي بحسب المكونات المتاحة وتفضيلات الطهاة، ولذا يمكنك في هذه الوصفة تجربة تغييرات بسيطة مثل استخدام زبدة الفول السوداني بدلاً من الجوز، لتعزيز تجربتك الشخصية وتضفي لمستك الخاصة على هذه الحلوى الفريدة، رموش الست تعتبر من الحلويات الشرقية اللذيذة والمشهورة، وإليك طريقة عملها بمكونات بسيطة وخطوات واضحة:

مكونات عجينة الرموش:

• 2 أكواب طحين
• 1/2 كوب سمنة أو زبدة مذوبة
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة بايكنج بودر
• ملعقة صغيرة سكر
• رشة ملح

مكونات حشوة رموش الست:

• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب جوز مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملاعق كبيرة سمنة أو زبدة
• ماء الزهر للتزيين

طريقة التحضير:

1. اخلطي مكونات عجينة الرموش في وعاء كبير حتى تحصلي على عجينة لينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
2. في وعاء آخر، اخلطي مكونات حشوة رموش الست حتى تتجانس.
3. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
4. افتحي كل كرة عجينة لتكون قرصًا رقيقًا.
5. ضعي كمية صغيرة من حشوة رموش الست في وسط القرص العجين.
6. أغلقي العجينة حول الحشوة واضغطي على الأطراف لتتماسك العجينة.
7. كرري الخطوات 4 إلى 6 حتى تنتهي من جميع العجين والحشوة.
8. سخّني الزيت وقلّي رموش الست حتى تصبح ذهبية اللون.
9. انقلي رموش الست المقلية إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
10. قدمي رموش الست في طبق التقديم ورشي ماء الزهر عليها للتزيين.

تُقدم رموش الست كحلوى لذيذة مع الشاي أو القهوة. وبالإمكان تجربة حشوة زبدة الفول السوداني بدلاً من الجوز لتحصلي على نكهة مختلفة ولذيذة. Enjoy your cooki