كيكة الجليرتتشي: وصفة تقليدية إيطالية لذيذة

كيكة الجليرتتشي: وصفة تقليدية إيطالية لذيذة

مقدمة:

كيكة الجليرتتشي هي كعكة إيطالية تقليدية تتكون من طبقة من الشوكولاتة الداكنة، وطبقة من الكراميل، وطبقة من المكسرات. تتميز هذه الكعكة بمذاقها الغني واللذيذ، ومكوناتها البسيطة.

مكونات الكيك:

• 1 كوب (250 جرام) دقيق

• 1/2 كوب (100 جرام) كاكاو غير محلى

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب (200 جرام) سكر

• 1/2 كوب (115 جرام) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

• 1/2 كوب (125 مل) حليب

مكونات الكراميل:

• 1/2 كوب (100 جرام) سكر

• 1/4 كوب (60 مل) كريمة ثقيلة

• 1/4 كوب (60 مل) حليب

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مكونات المكسرات:

• 1/2 كوب (75 جرام) مكسرات مشكلة، محمصة ومقطعة

خطوات التحضير:

• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

• في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والكاكاو وبيكنج بودر والملح.

• في وعاء كبير، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً.

• أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي حتى يتجانس المزيج.

• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، واخفقي حتى تمتزج المكونات.

• أضيفي الحليب، واخفقي حتى تصبح العجينة ناعمة.

• صبي العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة.

• اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.

• بينما ينضج الكيك، حضري الكراميل.

• في قدر متوسط، ذوبي السكر على نار متوسطة.

• حركي السكر حتى يذوب تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.

• أضيفي الكريمة والحليب والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات.

• اتركي الكراميل حتى يبرد قليلًا.

• أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد تمامًا.

• قطعي الكيك إلى نصفين أفقيًا.

• ضعي الطبقة السفلية من الكيك في طبق التقديم.

• صبي الكراميل على الطبقة السفلية.

• ضعي الطبقة العلوية من الكيك فوق الكراميل.

• وزعي المكسرات على سطح الكيك.

• قدمي الكيك باردًا.

نصائح:

• للحصول على أفضل النتائج، استخدمي شوكولاتة داكنة عالية الجودة.

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الكيك، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات.

• إذا كنت ترغبين في الحصول على طبقة كراميل أكثر سمكًا، يمكنك غلي الكراميل لمدة أطول

الخاتمة:

كيكة الجليرتتشي هي حلوى لذيذة وشهية، تتميز بمذاقها الرائع ومكوناتها الغنية. وهي مثالية لحفلات الأعياد أو المناسبات الخاصة.