أنجح وصفة كيك جربتها

الكيك يعتبر من الحلويات اللذيذة والذي يمكن تحضيره في البيت بسهولة بمكونات متوفرة في كل بيت، ويمكن تقديم الكيك بجانب كوب من الشاي أو الحليب في وجبة الإفطار، ويمكن تزيينها وتقديمها في المناسبات والحفلات، وللكيك طرق متعددة في تحضيره، اخترنت لكم في هذا المقال أسهل طريقة منها وهي كيكة الخلاط السريعة التي يمكنكم تحضيرها في خمس دقائق فقط وتكون النتيجة كيكة هشة ورائعة.

المكونات:

2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيداً

ملعقه كبيرة من البيكنج باودر (كيس بيكنج باودر أو كيس كيك شيف “ويفضل كيك شيف”)

رشة صغيرة من الملح

4 بيضات

نصف ملعقة صغيرة فانيليا (كيس فانيليا)

كوب إلا ربع من الحليب

كوب من السكر

نصف كوب من الزيت ويفضل زيت الذرة

طريقة التحضير:

يجب في البداية أن تكون جميع مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفة.

قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه يسخن في وقت تحضير الكيك.

أحضري قالب الكيك مقاس 24 وادهنيه بالزيت ورشة من الدقيق حتى لا يلتصق الكيك في القالب واتركيه جانباً.

قومي بنخل الدقيق وضعيه في طبق عميق وأضيفي إليه البيكنج باودر والملح وقلبيهم جيداً.

أحضري الخلاط وضعي فيه البيض والزيت والحليب والسكر والفانيليا واخفقي كل المكونات جيداً حتى تتجانس ويصبح لون الخليط فاتح.

ضيفي المكونات السائلة على المكونات الجافة واخفقي في اتجاه واحد بمضرب يدوي.

استمري في الخفق حتى يكون الخليط خالي من التكتلات ومتجانس.

صبي خليط الكيك في قالب الكيك المعد مسبقاً ثم أدخلي الكيك الفرن الساخن وضعيه على الرف المتوسط.

اتركي الكيك لمدة نصف ساعة ثم قومي باختبار النضج بخلة خشبية (أو سكين رفيعة) فإذا كانت الخلة الخشبية جافة يكون الكيك قد نضج وإذا كانت الخلة الخشبية مبللة بخليط الكيك اتركي الكيك لمدة خمس دقائق أخرى حتى يتم النضج.

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً ثم قطعيه مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة وضعيه في أطباق التقديم ويمكنك تزيينه بالصوص المفضل لديك وقطع الفاكهة أو المكسرات أو تقديمه سادة بجانب كوب من الحليب أو الشاي أو العصير.

ملاحظات:

استخدمي نفس الكوب في معايرة جميع المقادير حتى تكون الوصفة ناجحة.

لا تقومي بفتح الفرن على الكيك قبل نصف ساعةحتى لا تهبط.