طريقة تحضير اطيب واشها اصناف المعكرونة وبأشكالها
يسعدلي اوقاتكن حبايب قلبي ❤️
جبتلكن أطيب معكرونة بتجمع صوصين بصوص 😁وطعم خرافي 🤭😋😋
الطريقة :
نسلق المعكرونة حسب التوقيت الموجود على العبوة ثم نصفيها على مصفاة ونضع عليها ماء بارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض في حلة على النار نضع ملعقة زيت بصلة مفرومة ناعم نقلبها قليلا ثم نضيف ٣فصوص ثوم
ونقلب حتى يحمر قليلا من دون أن تحترق نضيف رشة فلفل حار فينا نستبدلو ببابريكا حلوة للي مابحب الحار ونضع ملعقة دبس بندورة وعصير بندورتين تازة ونضع ملح فلفل اسود وريحان مجفف ورشة سكر لتعادل الحموضة
ونضيف لها إما كريمة طبخ أو بديل كريمة الطبخ البديل عبارة عن ((نضع ملعقتين زبدة أو زبدة وزيت في مقلاة على النار ثم نضيف ملعقتين طحين ونحرك جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نضيف كاس الى كاس ونصف حليب رشة ملح وفلفل اسود فينا نضيف ملعقة" جبنة كريمية"اختياري* ))
ثم نضيف هذا الخليط إلى الخليط السابق حتى نحصل على اللون الوردي ونضع المعكرونة فوق الخليط ((إضافة جبنة موتزريلا للطبق ))اختياري* وصحتين وهنا 😊😋 بتمنى يعجبكم وتجربوه😍
……🤗
وصفة المكرونة رقم
سلطة المعكرونة بالمايونيز👇
✅المكونات
- معكرونة : كوب ونصف (المقصوصة على شكل أنابيب قصيرة)
- المايونيز : ثلث كوب (بالإضافة إلى ملعقة كبيرة /)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة (بالإضافة إلى ملعقة صغيرة)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة (بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة)
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الكراث : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- فليفلة خضراء وألوان : كل منهم 1 حبة مقطع مربعات صغيرة
- الجزر : نصف كوب مقطع مربعات صغيرة
✅طريقة التحضير
توضع المعكرونة المسلوقة، في وعاء، مع المكوّنات الآتية:
المايونيز والخل والسكّر والملح والفلفل والبصل وتقلّب جيّدًا ثمّ، يضاف نوعا الفلفل الوان الجزر والكرّاث. تقلّب المكوّنات مرارًا.
تُحفظ السلطة في الثلاجة لأربع ساعات (أو ليلة كاملة)، قبل التقديم.
……
معكرونة بالكفتة بنيييييينة و لذيذة
المقادير:
- 250 غرام من المعكرونة .
- 150 غرام كفتة.
- فصوص من الثوم
- بصلة مفرومة.
- علبة صغيرة من الطماطم المصبرة.
- ملعقة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ورقة سيدنا موسى.
- كأس من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الإبزار.
الطريقة :
بداية نبدأ بتحضير المعكرونة بوضع لتر من الماء مع الملح وملعقة صغيرة من الزيت فوق نار معتدلة.
عندما يغلي الماء يضاف المعجنات ويبقى على النار إلى أن يطهى بشكل جید
ثم يصفى منه الماء الساخن, ومن ثم يوضع الماء البارد فوق المعجنات, ويترك في وعاء ليصفى تماما من الماء.
وبالنسبة لتحضير الصلصة, يوضع الزيت والطماطم المصبرة, والثوم والزعتر والبقدونس,, والملح,في وعاء واحد وتخلط جميع هذه المكونات جيدا ويضاف إليها القليل من الماء وترفع فوق
نار هادئة حوالي 10 دقائق.
وفي وعاء آخر ثوضع الكفتة, ويضاف إليها البقدونس والبصلة المفرومة,.والملح ويخلط الجميع بشكل جيد ثم يصنع منها كرات صغيرة الحجم.
تضاف الكفتة إلى الصلصة السابقة وهي ما تزال على النار حتى تتشبع جيدا بالصلصة, ويترك المزيج ليطهى مدة 15 دقيقة مع إضافة القليل من الماء إذا دعت الضرورة لذلك.
تؤخذ نصف الصلصة مع الكفتة ويحتفظ بها جانبا, ثم تضاف المعجنات إلى ما تبقى من الصلصة ويخلط الجميع جيدا.
ثم توضع المعكرونة في وعاء التقديم ويوضع فوقها صلصة الكفتة التي تم الإحتفاظ بها ويمكن خلط المعكرونة مع الكفتة قبل التقديم .
يزين الطبق بورق النعناع وتقدم الوجبة ساخنة أو دافئة.
