تتصدر الطماطم (البندورة) قائمة الأطعمة متعددة الاستخدامات لأنها مفيدة
اليوم ، نبحث عن التنوع والراحة في الأطعمة التي نتناولها. تتصدر الطماطم (البندورة) قائمة الأطعمة متعددة الاستخدامات لأنها ليست مفيدة لك فحسب ، بل إنها تكمل أي وجبة أو مناسبة تقريبًا.
هناك أكثر من عشرة أنواع من الطماطم. شرائح الطماطم الكبيرة المستديرة رائعة على الشواية ؛ طماطم روما أو البرقوق تصنع صلصات لذيذة ؛ وتعد طماطم الكرز أو العنب وجبة خفيفة مريحة.
إن تعدد استخدامات الطماطم يجعلها مثالية لجميع مناسبات الأكل والترفيه ، سواء تم استخدامها كعنصر أو مرافقة أو قائمة بذاتها.
لضمان أفضل نكهة ، لا تقم أبدًا بالتبريد. تصنع الطماطم إنزيمًا ينتج نكهة عندما تنضج. بمجرد أن تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون 55 درجة ، يتوقف إنتاج هذا الإنزيم بشكل دائم.
تعتبر الطماطم مصدرًا غذائيًا مهمًا للليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة يتم دراسته لقدرته على الحفاظ على صحة الأنسجة. تحتوي الطماطم أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف - تحتوي حبة طماطم حمراء متوسطة على 20 في المائة من الاحتياجات اليومية من فيتامين أ ، و 40 في المائة من الاحتياجات اليومية من فيتامين ج ، ومقدار الألياف مثل شريحة خبز القمح الكامل.
وصفة الطماطم هذه ،تلبي المعايير الغذائية
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 فصوص ثوم متوسطة مقشرة ومقطعة ناعماً
12 حبة طماطم بيلا روما على الطريقة الإيطالية (طماطم برقوق) ، مقطعة إلى قطع
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
1 رطل باستا بيني
10 أوراق ريحان ، مقطعة باليد إلى قطع صغيرة
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون وقلي الثوم. أضيفي طماطم بيلا روما (البرقوق) والملح والفلفل. ينضج الصلصة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ؛ لا تفرط في طهي الطماطم. في غضون ذلك ، تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. تُسكب الصلصة فوق المعكرونة وتُرش بالبقدونس والريحان.
المعلومات الغذائية لكل حصة: 364 سعرة حرارية ، 8.3 جم دهون إجمالية ، 1.3 جم دهون مشبعة ، 20٪ سعرات حرارية من الدهون ، 3٪ سعرات حرارية من الدهون المشبعة ، 12 جم بروتين ، 63 جم كربوهيدرات ، 0 مجم كوليسترول ، 4 جم ألياف غذائية ، 65 مجم صوديوم.
