معلومات عن اهمية السلطة و فوايدها
موضوع عن السلطات شيق و مميز نعرضه لكم اليوم، فهي واحدة من اهم المأكولات التي يتم الاستعانة بيها مع الوجبات الاساسية اليومية في جميه الدول .
تساعد السلطات علي انقاص الوزن بسبب الالياف الموجودة بها ، لانها تعطي احساس بالشبع عند تناولها قبل تناول الوجبات الاساسية ، كما يمكن الاعتماد عليها بشكل كبير عند الالتزام بنظام صحي .
نظراً لقلة السعرات الحرارية الموجودة في مكونات السلطة ، فهي تساعد علي التحكم في مستوي السكر في الدم لذالك في هي مفيدة بشكل كبير لمرضي السكر .
تحمي من الاصابة بامراض القلب المختلفة نظراً لقلة الدهون بها .
تتكون السلطة الخضراء من الخس و الخضروات الطازجة الاخري ، التي تحتوي علي فيتامين أ , و فيتامين ج, و البيتا كاروتين,
و الكالسيوم، و الفولات ، و الالياف و الكيميائيات النباتية و من الجدير بالذكر ان الخضروات الورقية تعد خياراً جيداً لنظام غذائي صحي ، و ذالك لانها لا تحتوي ع الكوليسترول ، و هي منخفضة بالسعرات الحرارية و الصوديوم بشكل طبيعي , و يساهم محتواها من الكيميائيات النباتية في تقديم العديد من الفوائد الصحية للجسم و علي الرغم من ذالك ان جميع الخصروات الورقية الخضراء تُعد مفيدة و صحية ، الا انها لا تتساوي جميعها من حيث الفائدة ، لذلك ينصح باختيار الداكن كأساس للسلطات و في ما يأتي بعض الخضروات الورقية التي تحتوي علي كمية جيدة من الفيتامينات و المعادن ، ولا يعني ذلك ان الورقيات الاخري لا تحتوي عليها ، الا ان هذه الورقيات تتميز بمحتواها عن غيراها
السبانخ : الذي تحتوي علي الفيتامينات ، و الحديد و حمض الفوليك
اوراق الشمندر : تعد اوراق الشمندر من المصادر الغنية بفيتامين ك , حيث يحتوي الكوب الواحد من اوراق الشمندر من المصادر الغنية بفيتامين ك
اوراق الهندباء : حيث تعد اوراق الهندباء مصدراً جيداً للفولات
فوائد السلطة للحامل
تعد الفواكه و الخضروات جزءاً مهماً من اي نظام غذائي صحي , كما انها تُعد مهمة للمرأة الحامل بشكل خاص ؛ و ذلك لانها غنية بالعناصر الاساسية و الالياف , و من الجدير بالذكر ان حاجة الجسم للعناصر الغذائية الدقيقة
السلطات للرجيم
عند التخطيط لحمية تنزيل الوزن ينصح عادة بالبدء بتناول السلطة قبل وجبة الطعام الرئيسية ، حيث اظهرت بعض الدراسات ان البدء تناول وجبة منخفضة السعرات الحرارية مثل ؛ السلطة الخضراء التي تتكون من ١٥٠ سعراً حرارياً او اقل , يعزز الشعور بالشبع و يقلل من عدد السعرات الحرارية المتناولة اثناء الوجبة
و في ما يأتي بعض النصائح التي يمكن اتباعها اثناء تحضير السلطة
التقليل من الزيوت و الاضافات عالية السعرات الحرارية : ينصح بالتقليل من كمية الدهون المضافة الي السلطة حيث ان اضافة كميات كبيرة من الزيوت , او تتبيلات السلطة المُصنعة او الجبن، او الفواكه المجففة , او قطع الخبز المحمص ، او المكسرات، او البذور قد يزيد من كمية الصوديوم ، و الدهون
و السعرات الحرار الموجودة فيها مما يجعلها غير صحية و من الجدير بالذكر انه ينصح بتحضير تتبيلات السلطة في المنزل و ذلك باضافة الخل مع زيت زيتون او اي زيت نباتي اخر .
تجنب تناول السلطات عالية السعرات : عند اختيار انواع السلطة يُنصح بتجنب بعض السلطات التي تحتوي علي الكثير من الدهون و السعرات الحرارية مثل الكولسلو ، سلطة البطاطا ، و سلطات الفاكهة الكريمية
الاكثار في استخدام النباتات ذات الالوان الاغمق : يفضل استخدام الخضروات الورقية الداكنة في اعدادالسلطات و منها الخي الداكن، فعلي الرغم من ان الهس الفاتح يحتوي علي الياف الا انه يفتقر الي العديد من العناصر العذائية الموجودة في الخس الافرانجي او الخضروات الورقية الداكنة الاخري مثل : الكيل او السبانخ
