طريقة عمل المكرونة بالباشميل بطريقة سريعة وسهله

المكرونة الباشميل من الانواع المفضلة لدى كل انواع اسرتك ول>لك نحرص على عملها بصورة شبه مستديمة للاولاد ، ولكنها من الاكلات التى لا يختلف عليها افراد اسرتك فهى لا تحتاج الى  وقت او جهد  لاعدادها والى حد ما تعتبر غير مكلفة اقتصادية هنعملها مع بعض بالطريقة المعتادة بدون افتكاسات بلا نشوف المقادير :ـ

المقادير :ـ 

١ـ  كيلو ونصف من المكرونة القلم 

2 ـ نصف كيلو لحمة مفرومة 

3 ـ بصلتين مفرومين 

4 ـثلاث حبات طماطم 

5 ـ ثلاث معالق دقيق 

6 ـ ثلاث معالق زيت 

7 ـ لتر ونصف من اللبن او الماء 

8 ـ ملح حسب الرغبة ومكعب مرقه دجاج وتوابل مثل الكمون والفلفل الاسود والبهار المشكل 

طريقة التحضير :ـ 

وهنا تقسم خطوات العمل الى ثلالث خطوات حتى تتمكنى من انجاز عملك بسهولة وتقدرى توفرى فى الوقت 

الخطوة الاولى :ـ

نضع حلة بها ماء لسلق المكرونة ويجب ان تكون الحلة كبيرة نترك الماء الى ان تغلى على النار ويضاف اليها ملعقتين من الملح وبعد غلى الماء ننزل بالمكرونة كل الكمية  ونقلب تقليبة خفيفة لتمتزج بالماء تغطى وتترك لجين السلق 

الخطوة التانية :ـ

وهى همل العصاج وهى نوضع طاسة على النار وبها قليل من الزيت الساخن تقلب اللحمة حتى يتغير لونها وتنزل كل كميه السائل الموجودة داخلها وفى تلك المرحلة نضيف الملح والتوابل ولكن لا نضيف الملح فبل تغيير لون اللحمة حتى تصبح كتل اوقطع ، وبعدها ننزل عليها بالبصل المفروم الناعم ويقلب مع اللحمة المفرومة جيدا باستمرار حتى يدبل البصل ويصبح لونة اصفر فاتح ونضيف عصير الطماطم  اليها ونتركها تتسبك جيدا مع اضافة مكعب مرقة دجاج لتعطى مزاق افضل .

الخطوة الثالثة :ـ 

وهى اعداد الصوص الابيض  ( الباشميل )نحضر اناء واسع على النار ننزل بثلاث معلق من الزيت او السمن  ونضيف اليهم  ثلاث معالق من الدقيق ونقلب حتى يصبح لون الدقيق اصفر فاتح جدا  ننزل باللبن او الماء لتر ونصف حسب رغبتك  ننزل بالكمية على مراحل شويه شوية منقلب بالمضرب السلك اليدوى  حتى تنعم  ونزل بجزء اخر ونقلب بالمضرب وفى اخر مرحلة يقلب تقليب مستمر حتى  لا يكلكع صوص الباشميل وتحصلى على باشميل ناعم القوام  ويمكن ان تقومى بضرب الصوص فى الخلاط  للتاكدى من نعومته  ويضاف اليه وهو على النار فلفل اسود ومكعب مرقة دجاج وملح تترك كل المكونات حتى تنضج 

وعليكى بالمرحلة الاخيرة وهى اعداد صنية مقاس كبير نسبيا وتغلف بالزيت او بصوص الباشميل ولا تنسى حان وقت اشعال الفرن  وتوضعى نصف كمية المكرونة فى الصنية مع قليق من الباشميل وتفلب لتختلط المكرونة بالصوص وتتماسك عند التقديم ويضاف اللحمة المعصجة مع البصل والطماطم وتفرد عليها ويمكن ان نضيف قطرات من الباشميل حتى لا تفرول  اللحمة اثناء التقديم ويضاف باقى كمية المكرونة عليها وتوزع جيدا واخيرا يضاف باقى الباشميل عليها وهنا عليكى بخيارين وهما اما ان تضعى على الوش جبنة موتزريلا  او مكس من الانواع المفضلة لديكى  او اما تقومى بخفق بيضة وربع كوب لبن مع اضافة ملح وتوابل اى ما كان اختيارك فهو لاعطاء لون جماى احمر فاتح   وندخل الصنية فى الفرن على درجة حرارة درجة توضع لمدة تلت ساعة لا اكثر لان كل المكونات بالوصفة جاهزة ومستوية ولكن نضعها لتشمع مع بعضها ونحصل على طعم ولا اروع منه توضع فى الرف الاسفل وبعد ربع ساعة من الوقت ترفع تحت الشواية  يارب تعجبكم بالهنا والشفا