طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بتتبيلة سهلة وطعم مثل المطاعم
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بتتبيلة لذيذة مثل المطاعم
الفراخ المشوية من الأكلات الجميلة التي يمكن تحضيرها بسهولة في البيت، ثم تقديمها على الغداء مع الأرز أو المكرونة والسلطة. وأنا أحب هذه الطريقة لأنها بسيطة ومكوناتها موجودة في أغلب البيوت، ثم تعطي الفراخ طعمًا لذيذًا ولونًا جميلًا يشبه الفراخ التي نطلبها من المطاعم.
مكونات الفراخ المشوية
- دجاجة كاملة مقطعة أو أوراك ودبابيس حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- رشة قرفة بسيطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفراخ
في البداية نحضر وعاء مناسب، ثم نضع فيه الزبادي وعصير الليمون والزيت والخل، ثم نضيف البابريكا وبهارات الفراخ والفلفل الأسود والكمون والملح.
بعد ذلك نضيف الثوم المفروم والبصل المبشور، ثم نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تصبح التتبيلة متجانسة.
ثم نضع قطع الفراخ في التتبيلة ونقلبها جيدًا من جميع الجهات، ومن الأفضل عمل فتحات صغيرة في قطع الفراخ باستخدام السكين، ثم إدخال جزء من التتبيلة داخل هذه الفتحات حتى تتشرب الفراخ النكهة بشكل أفضل.
بعد ذلك نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ثم إذا كان لدينا وقت يمكن ترك الفراخ طوال الليل حتى تتشرب التتبيلة أكثر.
طريقة تسوية الفراخ في الفرن
نسخن الفرن جيدًا، ثم نحضر صينية مناسبة ونضع فيها قطع الفراخ المتبلة.
بعد ذلك نغطي الصينية بورق الفويل، ثم ندخلها الفرن ونتركها حتى تبدأ الفراخ في التسوية.
ثم نزيل ورق الفويل بحذر، ونترك الفراخ تكمل التسوية حتى تنضج جيدًا.
بعد ذلك يمكن تشغيل الشواية لبضع دقائق حتى تحصل الفراخ على لون ذهبي جميل، ثم نتابعها باستمرار حتى لا يحترق الوجه.
سر نجاح الفراخ المشوية
من أهم أسرار نجاح الفراخ المشوية هو تركها في التتبيلة فترة مناسبة، ثم تسخين الفرن قبل وضع الصينية.
كما أن الزبادي يعطي الفراخ قوامًا طريًا، ثم تساعد التوابل والثوم والبصل والليمون على إعطائها نكهة مميزة.
ومن الممكن أيضًا دهن وجه الفراخ بقليل من الزيت قبل تشغيل الشواية، ثم نتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
ماذا نقدم مع الفراخ المشوية؟
يمكن تقديم الفراخ المشوية مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي، ثم إضافة طبق سلطة خضراء بجانبها.
كما يمكن تقديمها مع البطاطس المحمرة أو البطاطس المشوية، ثم بعض المخللات حسب الرغبة.
وأحيانًا يمكن تقديمها مع المكرونة والسلطة، ثم تصبح لدينا وجبة غداء كاملة ومشبعة.
نصائح مهمة
يجب عدم الإفراط في الملح، ثم يمكن تعديل كمية التوابل حسب الرغبة.
ومن الأفضل عدم الاستعجال في تسوية الفراخ، ثم التأكد من نضجها جيدًا قبل تقديمها.
وأخيرًا نخرج الفراخ من الفرن، ثم نقدمها ساخنة مع الأرز والسلطة أو أي أطباق جانبية نفضلها.
جربي هذه الطريقة في البيت، ثم شاركيني رأيك في النتيجة ❤️
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق