طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل بخطوات سهلة وطعم لذيذ

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل بخطوات سهلة وطعم لذيذ

 

تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات المحبوبة لدى الكثير من أفراد الأسرة، فهي وجبة شهية ومشبعة ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. كما أنها مناسبة للغداء والعزائم والمناسبات العائلية، ويمكن تقديمها بجانب السلطة أو المخللات.

مكونات المكرونة بالبشاميل

لتحضير صينية مكرونة بالبشاميل نحتاج إلى نصف كيلو من المكرونة، وربع كيلو من اللحم المفروم، وبصلة متوسطة مفرومة، وملعقة كبيرة من الزيت، مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أما صوص البشاميل فنحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من الدقيق، و3 ملاعق كبيرة من الزبدة، و3 أكواب من اللبن، بالإضافة إلى رشة من الملح والفلفل الأسود. ويمكن إضافة كمية قليلة من الجبن المبشور على الوجه حسب الرغبة.

طريقة تحضير المكرونة واللحم

نسلق المكرونة في ماء مغلي مع القليل من الملح، ثم نصفيها جيدًا ونتركها جانبًا. بعد ذلك نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت والبصل المفروم، ونقلب حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا.
نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى ينضج ويتغير لونه، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك الخليط على نار هادئة عدة دقائق حتى تتجانس النكهات.

طريقة عمل صوص البشاميل

نضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى يمتزجا. نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الصوص ناعمًا ولا توجد به تكتلات.

نستمر في التقليب حتى يصبح البشاميل ذا قوام كريمي مناسب، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونرفع الوعاء من على النار.

طريقة تجهيز صينية المكرونة بالبشاميل

نضع طبقة خفيفة من البشاميل في قاع الصينية، ثم نضيف نصف كمية المكرونة. بعد ذلك نوزع اللحم المفروم بالتساوي، ثم نضيف باقي المكرونة ونغطي الوجه بطبقة مناسبة من البشاميل.

يمكن إضافة القليل من الجبن المبشور على الوجه للحصول على لون ذهبي وطعم شهي.

ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا حتى تنضج المكونات ويحصل الوجه على اللون الذهبي المطلوب. بعد إخراجها من الفرن يفضل تركها عدة دقائق قبل التقطيع حتى تحافظ على شكلها.

أهم نصائح نجاح المكرونة بالبشاميل

من الأفضل عدم سلق المكرونة لفترة طويلة حتى لا تصبح طرية جدًا داخل الفرن. كما يجب إضافة اللبن تدريجيًا إلى خليط الدقيق والزبدة مع التقليب المستمر للحصول على بشاميل ناعم.

وبذلك تصبح المكرونة بالبشاميل جاهزة للتقديم، وهي وصفة سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها في المنزل والاستمتاع بها مع الأسرة.

فوائد المكرونة

تحتوي المكرونة على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية، كما يمكن أن تكون جزءًا من وجبة متوازنة عند تناولها مع مصادر البروتين مثل اللحم المفروم والخضروات. وتحتوي المكرونة أيضًا على بعض العناصر الغذائية المهمة، وتختلف قيمتها الغذائية حسب نوع المكرونة وطريقة تحضيرها.

وللحصول على وجبة أكثر توازنًا، يمكن تقديم المكرونة بالبشاميل بجانب طبق من السلطة والخضروات، مع الاعتدال في كمية الدهون والجبن المستخدمة في الوصفة. كما يمكن اختيار المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة لزيادة محتوى الوجبة من الألياف.