تُعتبر وصفة حلى الخشخش واحدة من أكثر الحلويات الباردة شعبية في المطابخ العربية والخليجية، نظرًا لمذاقها الفريد الذي يجمع بين نعومة الكريمة وقرمشة الشعرية الباكستانية. هذا الحلى يتميز بسهولة وسرعة تحضيره دون الحاجة إلى فرن، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأمهات وربات البيوت في الأيام الحارة أو عند الحاجة لتحضير طبق تحلية لذيذ في وقت قصير. 

تعتمد الوصفة على طبقات البسكويت المنقوع بالقليل من الحليب، تُغطى بخليط كريمي غني ثم تُزين بالشعرية المحمصة التي تمنحها مظهرًا جذابًا ونكهة مميزة. ومع توفر مكوناته في كل منزل تقريبًا، أصبح حلى الخشخش من الوصفات الأساسية التي تلجأ إليها الكثير من الأسر عند الرغبة في تقديم شيء بسيط وشهي. في هذه المقالة، سنأخذكِ خطوة بخطوة لتحضير هذا الحلى بطريقة ناجحة ومضمونة تناسب جميع الأذواق.

 حلى الخشخش

🧈 المكونات:

كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول

نصف كوب من الزبدة الطرية غير المملحة

نصف كوب من السكر البودرة

صفار بيضة واحدة

ملعقة صغيرة من الفانيليا

رشة ملح صغيرة

مربى المشمش أو التوت للحشو (اختياري)

سكر بودرة للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

في وعاء عميق، اخفقي الزبدة والسكر البودرة جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
أضيفي صفار البيضة والفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح وقلّبي حتى تتكون عجينة طرية متماسكة لا تلتصق باليد.

2. تشكيل السابليه:

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا.
باستخدام قطاعة دائرية أو على شكل قلب، شكّلي قطع السابليه، مع عمل ثقب صغير في نصف القطع (للتزيين بالمربى لاحقًا).

3. الخَبز:

ضعي القطع على صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10–12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًّا فاتحًا.

4. التزيين:

اتركي السابليه يبرد تمامًا، ثم ضعي القليل من المربى على القطعة السفلية واغلقيها بقطعة تحتوي على ثقب.
رشي السكر البودرة على الوجه لإضفاء لمسة أنيقة وشهية.

💡 نصائح لنجاح السابليه:

استخدمي زبدة ذات جودة عالية للحصول على نكهة غنية وهشة.

لا تُكثري من العجن حتى لا تفقد العجينة قوامها الهش.

يمكن إضافة بشر الليمون أو اللوز المطحون للحصول على نكهة مميزة.

احفظي السابليه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته.

🍰 فوائد السابليه:

يحتوي السابليه على مكونات طبيعية مثل الزبدة والبيض والدقيق، مما يمنحه طاقة عالية ونكهة مميزة. كما يُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمه مع القهوة أو الشاي، ويمكن تحضيره بنكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق.

🏁 الخاتمة:

في الختام، يُعتبر السابليه بالكوب من الحلويات البسيطة والراقية التي تضيف لمسة من الفخامة إلى مائدتك دون عناء. فهو يجمع بين الطعم الغني بالزبدة والقوام الهش الذي يذوب في الفم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه مع القهوة أو الشاي في المناسبات الخاصة أو الجلسات العائلية. بفضل طريقة التحضير السهلة والمكونات المتوفرة، يمكنك إعداد بسكويت سابليه شهي في دقائق معدودة. 

جربي هذه الوصفة واستمتعي بنكهاتها الفرنسية الأصيلة التي تأسر القلوب وتُرضي جميع الأذواق، لتقدمي حلوى فاخرة بمذاق منزلي لا يُقاوم.