اتعرف على طريقتين الاولى تشوكليت موس كيك 🤎 والثانيه كاسترد شوكولاتة وفانيليا بطبقتين 🍫🤍
تشوكليت موس كيك 🤎
المقادير:
• 3 بيضات
• 1/2 كوب سكر
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• 1/4 كوب زيت
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب كاكاو خام منخول
• 1/2 كوب دقيق منخول
• 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
طريقة التحضير:
1. نضرب البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربا على سرعة عالية لمدة 5 دقايق لحد ما القوام يبقى هش ولونه يفتح.
2. نضيف الزيت والحليب ونقلب بالمضرب على سرعة هادية لحد ما يمتزجوا.
3. نخلط الكاكاو مع الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح، وننزل بيهم على الخليط على 3 مرات، ونقلب بمعلقة سيليكون أو سباتولا بحركات دائرية من تحت لفوق علشان نحافظ على الهوا في الخليط.
4. نصب الخليط في صينية 18 أو 20 سم تكون مدهونة ومرشوشة كاكاو خفيف.
5. ندخل الفرن المسخن على درجة حرارة 180 من تحت بس لمدة من 20 لـ 25 دقيقة (نختبرها بخلة تطلع نظيفة).
6. نسيب الكيكة تبرد تمامًا قبل ما نحط عليها طبقة الموس.
مقادير طبقة الموس:
• 1 كوب كريمة خفق باردة
• 1/2 كوب شوكولاتة سبريد
• 1 معلقة كبيرة كاكاو خام
طريقة التحضير:
1. نضرب الكريمة وهي طالعة من التلاجة بمضرب كهربا لحد ما تبقى شبه متماسكة.
2. نضيف الشوكولاتة السبريد والكاكاو ونكمل خفق لحد ما القوام يبقى كريمي ناعم ومتجانس.
3. نفرد الموس على الكيكة بعد ما تبرد خالص، وندخلها التلاجة ساعة على الأقل قبل التقديم.
4. نرش وشها كاكاو خام ناعم بالشوية.
بالهنا والشفا ♥️
الطريقه الثانيه 🫰👇
كاسترد شوكولاتة وفانيليا بطبقتين 🍫🤍
المقادير:
للكاسترد الشوكولاتة:
• 2 كوب حليب
• 2 معلقة كبيرة نشا
• 2 معلقة كبيرة سكر
• 2 معلقة كبيرة كاكاو خام
• 1/2 معلقة صغيرة فانيليا
• 1 معلقة صغيرة زبدة
للكاسترد الفانيليا:
• 2 كوب حليب
• 2 معلقة كبيرة نشا
• 2 معلقة كبيرة سكر
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• 1 معلقة صغيرة زبدة
للتزيين:
• بسكوت شوكولاتة مطحون أو كاكاو خام
طريقة التحضير:
1. نبدأ بطبقة الشوكولاتة: نخلط الحليب مع النشا والسكر والكاكاو على البارد، ونقلبهم كويس جدًا.
2. نحط الخليط على نار هادية، ونقلب باستمرار لحد ما يتقل.
3. نطفي النار ونضيف الزبدة والفانيليا ونقلب لحد ما يندمجوا.
4. نصب الطبقة الأولى في كاسات ونسيبها تهدى شوية.
5. نكرر نفس الخطوات لطبقة الفانيليا: نخلط المكونات على البارد، وبعد ما يتقل الصوص على النار نضيف الزبدة والفانيليا، ونقلب لحد ما يبقى ناعم.
6. نصب طبقة الفانيليا فوق الشوكولاتة بهدوء بعد ما تبرد شوية علشان الطبقتين ما يختلطوش.
7. نسيب الكاسات تبرد تمامًا، وبعدين ندخلها التلاجة 3 ساعات على الأقل.
8. وقت التقديم نرش على الوش طبقة بسكوت شوكولاتة مطحون أو شوية كاكاو خام ناعم.
بالهنا والشفا ♥️
الطريقه الثالثه 👇🫰
كب كيك الشيكولاتة 🍫🧁
المقادير (لحوالي 12 كب كيك):
• 1 و3/4 كوب دقيق
• 3/4 كوب كاكاو خام غير محلى
• 1 و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض كبير
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب ماء ساخن
⸻
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن على 180 درجة مئوية، وحضّر قالب الكب كيك بكاسات ورقية.
2. في وعاء، اخلط الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
3. في وعاء تاني، اخلط البيض مع السكر والزيت والفانيليا جيدًا.
4. ضيف خليط الدقيق بالتدريج على الخليط السائل مع التناوب مع الحليب، وامزج حتى تتجانس المكونات.
5. أضف الماء الساخن ببطء وامزج برفق (المزيج هيبقى سائل شوية وده طبيعي).
6. اسكب الخليط في كاسات الكب كيك حتى تمتلئ حوالي 3/4 من الكوب.
7. اخبز لمدة 18-22 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من وسط الكب كيك.
8. اترك الكب كيك يبرد قبل إضافة أي تزين
