طريقة عمل الشاورما بالبيت

طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم التي يحبها الكبار والصغار وتعتبر من أشهر الوجبات السريعة التي تلقى إقبالا كبيرا من جميع أفراد الأسرة، ولذلك تفضل ربة المنزل إعداد الشاورما في المنزل من أجل ضمان نظافة المكونات وتجنب استخدام أي إضافات ملوثة أو غيرصحية، ويمكن تحضير الشاورما في المنزل بعدة طرق مختلفة حتى تكون وجبة مختلفة ومميزة في كل مرة.

طريقة عمل الشاورما بالبيت احلى من المطعم

 

المقادير

• نصف كيلو جرام من الدجاج المخلي.
• ثمرة كبيرة الحجم من الطماطم.
• ثمرتان من الفلفل الرومي.
• ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. يغسل الدجاج جيدا ويقطع إلى شرائح.
2. يخلط الخل مع البصل البودرة والملح وبهارات الشاورما والماء ويقلب جيدا.
3. توضع شرائح الدجاج في الخليط وتقلب جيدا، وتغطى بكيس بلاستيكي، وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4. في مقلاة مناسبة يوضع الزيت وترفع على النار وتوضع شرائح الدجاج، وتقلب جيدا.
5. توضع شرائح البصل والفلفل الرومي والطماطم وتقلب جيدا.
6. يترك الخليط على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبا مع التقليب من حين إلى آخر حتى تنضج تماما.
7. تقدم الشاورما ساخنة مع الخبز والخيار المخلل وصوص الثومية والبطاطس المقلية.

 

 

طريقة عمل الشاورما بالبيت باللحم

 

المقادير

• كيلو جرام من شرائح اللحم.
• حبتان من البصل المقطع شرائح.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملخ.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

1. يخلط عصير الليمون مع الخل والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة والقرفة وجوزة الطيب، وتخلط جيدا.
2. توضع شرائح اللحم والبصل وتقلب جيدا حتى يختلط اللحم بكل مكونات التوابل.
3. يغطى الخليط ويحفظ في الثلاجة لمدة من ست إلى ثماني ساعات.
4. توضع شاروما اللحم في صينية ويغطى جيدا بورق القصدير مع عمل فتحات صغيرة بواسطة السكين، ويدخل إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى تنضج.
5. تقدم الشاورما ساخنة مع الخبز وصوص الزبادي بالطحينة.

طريقة عمل الشاورما بالبيت صينية فتة

 

طريقة عمل الشاورما بالبيت صينية فتة

فتة الشاورما السوري من الأطباق اللذيذة التي نالت شهرة واسعة في الفترة الأخيرة، وهي مناسبة جدا للعائلة أو للتقديم في العزومات والمناسبات المختلفة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وهي مكونة من أربع طبقات، وهي على الترتيب طبقة من الخبز المحمص، وطبقة من الأرز البسمتي، وطبقة من الشاورما، وبالنهاية طبقة من صوص الطحينة بالزبادي، وإليكم طريقة تحضيرها:

مقادير الشاورما

• دجاجة كاملة مخلية من الجلد والعظم.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. تخلط الزبادي مع الثوم والملح وزيت الزيتون والفلفل الأسود والبابريكا.
2. توضع الدجاجة في الخليط وتفرك جيدا حتى تتغطى بالكامل بالخليط.
3. تغطى الدجاجة بكيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
4. يتم تقطيع الدجاجة إلى شرائح طولية رفيعة.
5. توضع شرائح الدجاج في مقلاة ساخنة وتشوح جيدا.
6. تترك الشاورما على نار هادئة ويغطى الإناء لمدة ربع ساعة تقريبا.
7. يرفع الغطاء وتقلب الشاورما جيدا حتى تجف كل السوائل منها، ثم تصبح جاهزة.

مقادير الأرز البسمتي

• كوبان من الأرز البسمتي.
• ثلاث أكواب من الماء.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• ملعقتان من الزيت .
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ورقتان لورا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من بهارات الأرز البسمتي.
• ثلاث فصوص من الحبهان.

طريقة التحضير

1. ينقع الأرز البسمتي في الماء لمدة نصف ساعة قبل استخدامه، ثم يضفى جيدا.
2. في قدر مناسب يوضع الزيت والبصل ويرفع على النار.
3. تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا والكركم، ويقلب جيدا مع البصل حتى تكتسب لونا ذهبيا.
4. يضاف الأرز البسمتي ويضاف الماء الساخن ويقلب جيدا.
5. يترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماما.

 

 

مقادير صوص الطحينة بالزبادي

1. كوبان من الزبادي.
2. ملعقتان كبيرتان من الطحينة الخام.
3. ملح حسب الرغبة.
4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5. ملعقة صغيرة من الخل.
6. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
7. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرما ناعما.
8. رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. توضع كل المقادير في وعاء مناسب وتخلط جيدا.
2. يؤخذ قليل من الصوص ويضاف على الخبز المحمص، وجزء آخر يوضع على وجه فتة الشاورما، والباقي يقدم في بولة منفصلة بجانب الفتة.

خطوات تحضير صينية فتة الشاورما

1. يقطع الخبز الشامي إلى مربعات صغيرة ويخلط بقليل من زيت الزيتون، ثم يحمص في الفرن.
2. في صينية التقديم توضع طبقة من الخبز المحمص مع قليل من صوص الزبادي بالطحينة.
3. توضع طبقة من الأرز البسمتي، ثم طبقة من الشاورما، ثم طبقة من الصوص، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الشاورما بالبيت الأردنية

 

 

المقادير

• كيلو من صدور الدجاج المخلية.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ربع كوب من اللبن الرائب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

1. يغسل الدجاج بالماء البارد، ويقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
2. يوضع الثوم مع الزيت واللبن ومعجون الطماطم وعصير الليمون والخل والبابريكا والملح في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدا.
3. يضاف الخليط على شرائح الدجاج وتقلب جيدا، وتحفظ في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل أو فترة طوال الليل.
4. توضع شرائح الدجاج في مقلاة ساخنة وتطهى على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبا أو حتى تنضج، ويمكن طهيها في الفرن.
5. تقدم الشاورما مع خبز البيتا والخيار المخلل وصوص الثومية.

 

طريقة عمل الشاورما بالبيت المصرية

 

المقادير

• نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي من العظم والجلد.
• بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
• ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة.
• ثمرة طماطم مقطعة.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• عصير ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.

ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة التحضير

1. يغسل الدجاج جيدا ويقطع إلى شرائح أو مكعبات بحسب الرغبة.
2. يخلط الدجاج مع البصل والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. تقلب الطماطم مع الفلفل الأخضر مع الدجاج.
4. في مقلاة ساخنة يوضع الخليط ويقلب جيدا على نار متوسطة حتى ينضج.
5. يوضع الكاري والزعتر ويقلب جيدا.
6. ترفع الشاورما عن النار وتقدم مع الخبز وصوص الكاتشاب والبطاطس المقلية.

وختاما، تعرفنا على طريقة عمل الشاورما بالبيت احلى من المطعم وطرق تقديمها بعدة أشكال ووصفات مختلفة، حتى تضمن ربة المنزل حصول أفراد أسرتها على وجبة مميزة ولذيذة وبمكونات مضمونة معدة منزليا بأبسط طريقة.