وصفات لأكلات خفيفة وشهية مناسبة لكل الأوقات

في عالم الطهي، يكمن السحر في البساطة، حيث يمكن لأطباق بسيطة وخفيفة أن تقدم طعمًا لذيذًا ومغذيًا، إذا كنت تبحث عن خيارات صحية وسريعة، أو ترغب في إضافة لمسة من التميز لأوقات الاستراحة أو التجمعات، فإن وصفات الأكلات الخفيفة والشهية هي الحل الأمثل، من المقبلات الخفيفة التي يمكن تناولها بين الوجبات إلى الأطباق الرئيسية التي تجمع بين الطعم الشهي والعناصر الغذائية المفيدة، هناك الكثير من الخيارات التي يمكن إعدادها بسهولة.

في هذه المجموعة من الوصفات، نستعرض خيارات متنوعة تتراوح بين السلطات الطازجة، والوجبات الخفيفة، والمقبلات التي تضفي لمسة من الجمال على مائدتك، لتكون دائمًا جاهزًا لتقديم طعام شهي ولذيذ لكل من حولك.

1. وصفة كرات الجبن بالزعتر

المكونات:

• 2 كوب جبن كريمي
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• مكسرات مفرومة (للتزيين)

الطريقة:

1. اخلطي الجبن الكريمي والجبن الشيدر مع الزعتر والملح والفلفل الأسود حتى تصبح متجانسة.
2. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة.
3. مرري الكرات في المكسرات المفرومة لتغطيتها بالكامل.
4. ضعي الكرات في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

2. وصفة السمبوسة بالخضار

المكونات:

• عجينة سمبوسة جاهزة
• 1 بطاطس متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 جزرة متوسطة، مبشورة
• 1 كوب بازلاء مجمدة
• 1 بصل صغير، مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت للقلي

الطريقة:

1. في مقلاة، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
2. أضيفي البطاطس والجزر والبازلاء وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الكركم والكمون والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقتين.
4. احشي عجينة السمبوسة بالخليط ولفيها بإحكام.
5. اقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

3. وصفة لفائف التورتيلا بالدجاج والأفوكادو

المكونات:

• 2 صدور دجاج مشوية ومقطعة شرائح
• 1 أفوكادو، مقطع شرائح
• 1 طماطم، مقطعة شرائح
• أوراق خس
• 4 أرغفة تورتيلا
• صلصة رانش أو أي صلصة مفضلة

الطريقة:

1. ضعي قطعة من التورتيلا على سطح مستوي.
2. ادهنيها بقليل من صلصة الرانش.
3. ضعي شرائح الدجاج والأفوكادو والطماطم والخس في وسط التورتيلا.
4. لفي التورتيلا بإحكام وقطعيها إلى نصفين.
5. قدميها مباشرة أو ضعيها في الثلاجة لتكون جاهزة للأكل لاحقًا.

4. وصفة سلطة الأفوكادو بالخضار

المكونات:

• 1 حبة أفوكادو 
• 1 خيار مقطع مكعبات
• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• نصف بصلة حمراء مفرومة
• 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات
• 1 أفوكادو مقطع مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• عصير ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الخيار والطماطم والبصل والفلفل الأحمر والأفوكادو والبقدونس.
2. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
3. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. قدمي السلطة باردة.

5. وصفة الحمص بالشمندر

المكونات:

• 1 علبة حمص (400 جرام)، مصفاة ومغسولة
• 1 شمندر مطبوخ ومقشر
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 فص ثوم
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ماء حسب الحاجة

الطريقة:

1. في خلاط كهربائي، ضعي الحمص والشمندر والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح.
2. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. أضيفي زيت الزيتون واخلطي مرة أخرى.
4. إذا كانت الخليط سميكًا جدًا، أضيفي قليلًا من الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب.
5. قدمي الحمص مع قطع الخبز أو الخضار.

6. وصفة الميني بيتزا بالباذنجان

المكونات:

• 1 باذنجان كبير، مقطع شرائح
• 1 كوب صلصة بيتزا
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1 طماطم، مقطعة شرائح
• زيت زيتون
• ملح وفلفل
• ريحان طازج للتزيين

الطريقة:

• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• ضعي شرائح الباذنجان على صينية خبز ورشيها بزيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل.
• اخبزي الباذنجان في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
• أخرجي الصينية من الفرن وضعي صلصة البيتزا على كل شريحة باذنجان.
• أضيفي شرائح الطماطم ورشي الجبن الموزاريلا فوقها.
• اخبزيها مرة أخرى في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
• زيني بالريحان الطازج وقدميها ساخنة.

7. وصفة لفائف الخس بالدجاج

المكونات:

• 2 صدور دجاج مشوية ومقطعة شرائح
• 1 جزر مبشور
• 1 خيار مقطع شرائح رفيعة
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة
• أوراق خس كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

الطريقة:

1. في وعاء، اخلطي صلصة الصويا مع عصير الليمون وزيت السمسم.
2. ضعي شرائح الدجاج والجزر والخيار والفلفل الأحمر في الصلصة واتركيها تتبل لمدة 10 دقائق.
3. ضعي ملعقة من الخليط في كل ورقة خس ولفيها بإحكام.
4. قدميها مباشرة.

 

استمتع بتجربة هذه الوصفات اللذيذة والخفيفة!