اجمل خلطة سلطه
سلطة القيصر هي واحدة من أشهر وألذ السلطات على مستوى العالم. تتميز بنكهتها الفريدة ومكوناتها الغنية التي تجعلها خيارًا مفضلًا في العديد من المطاعم والمنازل. أصل هذه السلطة يعود إلى الشيف الإيطالي سيزار كارديني الذي ابتكرها في عشرينيات القرن الماضي في مطعم بمدينة تيخوانا، المكسيك. المكونات الرئيسية
الخس الرومان : يعتبر أساس السلطة، حيث يوفر قاعدة مقرمشة وطازجة.
خبز محمص (كروتون) مكعبات خبز محمصة مضاف إليها الثوم، وتضيف قرمشة لذيذة.
جبن بارميزان يمكن أن يكون مبشور أو على شكل رقائق رفيعة، يضفي نكهة غنية وقوية.
صلصة القيصر: وهي ما يميز هذه السلطة، وتتكون من مكونات مثل صفار البيض، الثوم، عصير الليمون، صلصة ورشسترشاير، زيت الزيتون، وخردل ديجون. قد تحتوي أيضًا على الأنشوجة لإضافة نكهة مميزة.
طريقة التحضير الأساسية:
1. تحضير الخبز المحمص يتم قطع الخبز إلى مكعبات وتحميصه مع زيت الزيتون والثوم حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
2. تحضير الصلصة: يتم خلط صفار البيض مع الثوم والخردل وعصير الليمون وصلصة ورشسترشاير وزيت الزيتون. يمكن إضافة الأنشوجة وجبن البارميزان حسب الرغبة.
3. تجميع السلطة: يتم وضع الخس الروماني في وعاء كبير، إضافة الخبز المحمص، رشه بالجبن، ثم سكب الصلصة وتقليب المكونات جيدًا لتوزيع الصلصة بشكل متساوٍ.
فوائد سلطة القيصر:
غنية بالعناصر الغذائيه : تحتوي على الفيتامينات والمعادن من الخس والليمون، والبروتين من البيض والأنشوجة.
قليلة السعرات الحرارية: تعتبر خيارًا صحيًا نسبيًا عند مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى.
متعددة الاستخدامات: يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الدجاج المشوي أو الروبيان لجعلها وجبة رئيسية.
سلطة القيصر تُعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة ومغذية في نفس الوقت، وهي تُقدم في العديد من المطاعم حول العالم بأشكال متعددة، مما يعكس شعبيتها الكبيرة.
إحدى أشهر الخلطات السلطة في العالم هي "سلطة القيصر. أصل هذه السلطة يعود إلى المطعم الإيطالي في تيخوانا، المكسيك، وقد ابتكرها الشيف الإيطالي سيزار كارديني في عشرينيات القرن الماضي. تتميز سلطة القيصر بمكوناتها البسيطة وطعمها المميز. إليك وصفة تقليدية لسلطة القيصر:
مكونات السلطة:
خس روماني مقطع إلى قطع متوسطة.
خبز محمص (كروتون): مكعبات خبز محمص بالزيت أو الزبدة والثوم.
جبن بارميزان مبشور أو رقائق رفيعة.
صدور دجاج مشوية: مقطعة إلى شرائح (اختياري).
مكونات صلصة القيصر:
صفار بيضة (يمكن استخدام البيض المبستر لضمان الأمان).
ثوم: فص أو فصين، مهروس.
خردل ديجون ملعقة صغيرة.
أنشوجة فيليه، مهروسة (اختياري).
عصير ليمون طازج ملعقة كبيرة.
صلصة ورشسترشاير ملعقة صغيرة.
زيت زيتون: نصف كوب.
جبن بارميزان مبشور، ملعقتين كبيرتين.
ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. تحضير الخبز المحمص: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة، وزعها على صينية خبز، ورشها بزيت الزيتون والثوم المفروم. اخبزها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
2. تحضير الصلصة
- في وعاء، اخفق صفار البيضة مع الخردل والثوم والأنشوجة (إذا كنت تستخدمها) حتى يتجانسوا.
- أضف عصير الليمون وصلصة ورشسترشاير واستمر في الخفق.
- ببطء، أضف زيت الزيتون مع الخفق المستمر حتى تتكون صلصة كثيفة ومتجانسة.
- أضف جبن البارميزان المبشور واخلط جيدًا، ثم أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
3.تجميع السلطة
- في وعاء كبير، ضع قطع الخس الروماني.
- أضف الخبز المحمص ورش فوقها الجبن البارميزان.
- إذا كنت تستخدم صدور الدجاج المشوية، أضفها الآن.
- اسكب صلصة القيصر على السلطة وقلّب المكونات حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوٍ.
تقديم:
قدّم سلطة القيصر على الفور لضمان الاحتفاظ بنضارة الخس ومقرمشة الخبز المحمص.
هذه السلطة تُعتبر واحدة من أشهر السلطات عالميًا وتجدها في قوائم الطعام في العديد من المطاعم حول العالم.
