طريقة عمل كيكة الرمل الإسفنجية بطعم جنان خطير لا يقاوم
طريقة عمل كيكة الرمل الإسفنجية بطعم جنان خطير لا يقاوم
كيكة الرمل: وصفة سهلة وبسيطة لحلوى لذيذة
مقدمة:
كيكة الرمل هي إحدى أشهر الحلويات التقليدية في بلادنا. تتميز بنكهتها البسيطة والمنعشة، والقوام الطري والممزوج بالبرودة من الحشو اللذيذ. تعتبر كيكة الرمل وجبة خفيفة مثالية للاستمتاع بها مع الأصدقاء والعائلة في المناسبات المختلفة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذه الكيكة اللذيذة بخطوات واضحة ومبسطة.
المكونات:
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب سكر بودرة
- 1/2 كوب زبدة، مذابة ومبردة
- 3 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح
- حشوة (حسب الرغبة): كريمة مخفوقة، مربى، شوكولاتة مذابة
طريقة التحضير:
1. سخّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين صينية كيك دائرية بورق الخبز.
2. في وعاء متوسط الحجم، اخلط الدقيق والسكر البودرة معًا باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يتجانسا.
3. في وعاء آخر، اخفق البيض والفانيليا والملح معًا باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
4. أضف الزبدة المذابة والمبردة إلى خليط البيض واخلطهم معًا باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتجانسوا تمامًا.
5. أضف خليط الدقيق والسكر إلى خليط البيض والزبدة، واخلطهم معًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يتجانس المزيج. تجنب المبالغة في الخلط.
6. قم بسكب الخليط في الصينية المُعدّة وانشره بالتساوي. اخبز الكيكة في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج المركز ويصبح ذهبي اللون.
7. اترك الكيكة تبرد تمامًا في الصينية قبل إخراجها. قم بتقطيعها إلى شرائح أو قطع حسب الرغبة.
8. قم بحشو الكيكة بالكريمة المخفوقة أو المربى أو الشوكولاتة المذابة حسب تفضيلك. يمكنك أيضًا تزيينها بالسكر البودرة أو المكسرات المطحونة.
9. قدّم كيكة الرمل اللذيذة والطرية واستمتع بها مع عائلتك وأصدقائك!
كيكة الرمل هي وصفة بسيطة وسهلة التحضير تتميز بنكهتها اللذيذة والقوام الطري الممزوج بالبرودة من الحشو. تعتبر وجبة خفيفة مثالية للمناسبات المختلفة. تم شرح طريقة تحضيرها بخطوات واضحة ومبسطة في هذا المقال. جرّب هذه الوصفة وانضم إلى الكثيرين الذين يستمتعون بهذه الحلوى التقليدية اللذيذة.
هناك عدة طرق بديلة لحشو كيكة الرمل بخلاف الكريمة والمربى:
1. الجبن الكريمي: يمكن استخدام الجبن الكريمي كحشوة لكيكة الرمل، وهو يضفي طعما لذيذا وقوام ناعما.
2. الشوكولاتة: يمكن استخدام شرائح من الشوكولاتة الداكنة أو الحلوى كحشوة لكيكة الرمل.
3. المكسرات: يمكن سحق المكسرات مثل اللوز أو الجوز أو الفستق وخلطها مع قليل من السكر أو العسل لإضافة طبقة حشوة مقرمشة.
4. الفاكهة: يمكن استخدام الفاكهة الطازجة المفرومة أو المطهوة، مثل التفاح أو التوت أو الموز كحشوة لكيكة الرمل.
5. معجون السمسم: يمكن استخدام معجون السمسم (الطحينة) كحشوة لكيكة الرمل، مما يضيف طعما لذيذا وصحيا.
6. الكاسترد: يمكن تحضير كاسترد منزلي والاستفادة منه كحشوة لكيكة الرمل.
هذه بعض الخيارات البديلة والمبتكرة لحشو كيكة الرمل بطرق مختلفة عن الكريمة والمربى التقليدية. وتعتمد الاختيار على الأذواق الفردية والرغبة في التنويع.
هناك طريقة سهلة وسريعة لتحضير معجون السمسم المنزلي والذي يمكن استخدامه كحشوة لكيكة الرمل:
المكونات:
- 1 كوب بذور سمسم
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1-2 ملعقة صغيرة ملح
الخطوات:
1. حمّي بذور السمسم في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها بني فاتح ويصدر منها رائحة عطرية. هذا الخطوة تحمص البذور وتنشط النكهة.
2. اتركي البذور لتبرد قليلا ثم أضيفي إلى وعاء المطحنة الكهربائية.
3. طحن البذور إلى أن تصبح ناعمة وكريمية. أضيفي الملح وزيت الزيتون أثناء الطحن للحصول على قوام ممتاز.
4. استخدمي المعجون على الفور أو احفظيه في برطمان محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.
للحصول على قوام أكثر سلاسة، يمكنك إضافة القليل من زيت السمسم أو زيت اللوز أثناء الطحن.
هذه الطريقة تمنح معجون السمسم المنزلي طعما أروع من المنتجات الجاهزة، ويعتبر خياراً رائعاً كحشوة لكيكة الرمل.
يمكن إضافة المكسرات إلى كيكة الرمل لإضفاء نكهة إضافية. بعض أفكار المكسرات التي تتناسب جيدًا مع هذه الكيكة:
- اللوز المفروم أو المجروش - يضيف نكهة طيبة وقوام مقرمش.
- الجوز المفروم - يعطي نكهة غنية وقوام مقرمش.
- الفستق المفروم - يضيف نكهة متفردة وطبقة مقرمشة.
- الفول السوداني المفروم - يعطي طبقة مالحة ولذيذة.
يجب إضافة المكسرات في الخطوة الأخيرة من تحضير العجين، حتى لا تفقد قوامها المقرمش أثناء الخبز. يمكن إضافة حوالي 1/2 - 1 كوب من المكسرات المفرومة للكيكة الواحدة. ويمكن تجربة أكثر من نوع مكسرات لتحصل على نكهة متنوعة وجذابة
هناك بعض الطرق الأخرى لإضافة المكسرات إلى كيكة الرمل بخلاف إضافتها في الخطوة الأخيرة من تحضير العجين:
1. إضافة المكسرات مع المكونات الجافة:
- يمكن إضافة المكسرات المفرومة إلى الدقيق والسكر والبهارات في بداية تحضير العجين. هذه الطريقة تضمن توزيع المكسرات بشكل متساوٍ في العجين.
2. إضافة المكسرات كطبقة:
- بعد سكب جزء من العجين في صينية الخبز، يمكن إضافة طبقة من المكسرات المفرومة، ثم تغطيتها بباقي العجين. هذه الطريقة تعطي طبقات متناوبة من الكيكة والمكسرات.
3. رش المكسرات على سطح الكيكة أثناء الخبز:
- في منتصف وقت الخبز، يمكن فتح الفرن وسكب أو رش المكسرات المفرومة على سطح الكيكة. هذه الطريقة تضمن أن تلتصق المكسرات بسطح الكيكة وتبقى مقرمشة.
الطريقة المناسبة تعتمد على النتيجة المطلوبة. إضافة المكسرات في الخطوة الأخيرة يعطي قوام مقرمش على السطح، بينما الطرق الأخرى تضيف المكسرات داخل الكيكة أو على السطح بطريقة مختلفة.
