سرّ تحضير بيتزا منزلية مُذهلة: رحلةٌ من العجينة إلى الفرن!

سرّ تحضير بيتزا منزلية مُذهلة: رحلةٌ من العجينة إلى الفرن!

0 المراجعات

 

في هذا المقال، سنُشاركك أسرار تحضير بيتزا منزلية مُذهلة تُضاهي أفخم المطاعم، خطوةً بخطوة، من إعداد العجينة المُتماسكة إلى خبزها في الفرن.

المكونات:

العجينة:

  • 3 أكواب دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الصلصة:

  • 400 غرام طماطم مُقشرة ومُقطّعة مكعبات.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مُفرومة.
  • 2 فص ثوم، مهروس.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

المُكوّنات الإضافية:

  • 300 غرام جبن موزاريلا مبشور.
  • 1/2 كوب زيتون مُقطّع شرائح.
  • 1/2 كوب فطر مُقطّع شرائح.
  • 1/4 كوب بصل مُقطّع شرائح.
  • (اختياري) لحم مفروم أو دجاج مشوي أو أي مكونات أخرى تفضلها.

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

  • في وعاءٍ كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
  • أضف الماء الدافئ والزيت، واعجن المزيج حتى يتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • ادهن العجينة بالقليل من الزيت، غطّيها بقطعة قماش مبللة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.

2. تحضير الصلصة:

  • في قدر على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون.
  • أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
  • أضف الثوم وقلّبه لثوانٍ قليلة.
  • أضف الطماطم، وغطّي القدر واترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكثّف الصلصة.
  • تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان حسب الرغبة.

3. تجميع البيتزا:

  • سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية.expand_more
  • قسّم العجينة إلى قسمين متساويين وافرد كلّ قسم على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق حتى تصبح بسمك 1 سم تقريباً.
  • وزّع كمية من الصلصة على كلّ عجينة بيتزا.
  • رشّ الجبن المُبشور على الصلصة.
  • أضف المكونات الإضافية التي تفضلها، مثل الزيتون والفطر والبصل واللحم أو الدجاج.

4. خبز البيتزا:

  • ضع صينية البيتزا في الفرن واتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج العجينة ويصبح الجبن ذهبي اللون.expand_more
  • أخرج البيتزا من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

نصائح ذهبية:

  • تأكد من استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل طعم.
  • يمكنك إضافة الأعشاب المجففة أو التوابل إلى العجينة لتعزيز النكهة.
  • اترك العجينة ترتاح لفترة كافية حتى تتضاعف حجمها، فهذا يُساعد على حصولك على عجينة هشة وسهلة الهضم.
  • لا تُفرط في تحميل البيتزا بالم

ا

التعليقات ( 0 )
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق
مقال بواسطة

المقالات

4

متابعين

0

متابعهم

1

مقالات مشابة