تحضير الملوخية المصرية...... احلى طعم هتدوقيه في حياتك وريحة ولا أروع

الملوخية المصرية واحدة من أكثر الأكلات الممتعة والتي يفضلها العديد من الأشخاص ويمكنك إعداد هذه الأكلة بسهول في المنزل سواء الأوراق الطازجة أم المجمدة فقط في بضع دقائق وتحضرين الملوخية، ستجعلك هذه الوصفة تستغني عن جميع الوصفات الأخرى، تعد الملوخية واحدة من أكثر الأكلات الممتعة والتي يفضلها الكثرين ويمكنك الآن تحضيرها. 

مكونات تحضير الملوخية في المنزل 

يمكنك الآن تحضير الملوهية بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم ختى تتناول الملوخية فقط في بضع دقائق ويمكنك معرفة المكونات اللازمة من خلال النقاط التالية:

• نصف كيلو   ملوخية (طازجة أو مجمدة). 
•  لتر من  مرق دجاج أو لحم. 
• مكعب مرقة دجاج. 
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة. 
• عشر  فصوص ثوم مفروم. 
• ملعقة كبيرة من  السمن البلدي. 
• ملعقة صغيرة من الملح. 

طريقة تحضير الملوخية في المنزل 

يمكنك الآن تحضير الملوخية بكل سهولة وذلك بعد معرفة أهم المكونات الأساسية ويمكنك تحضيرها من خلال النقاط التالية:

• إذا كانت الملوخية طازجة: اغسلي أوراق الملوخية جيداً ثم افصليها عن الأفرع.
• إذا كانت الملوخية مجمدة: اتركيها تذوب في درجة حرارة الغرفة.
• أحضري صينية وضعي عليها أوراق الملوخية وقومي  بخرطها ناعما لمدة عشر دقائق. 
• ضعي الملوخية في طبق عميق. 
• أحضري وعاء وضعي بها المرقة ومرقة الدجاج وفصين توم مفرومين واتركي الاناء يغلي. 
• أضيفي  الملوخية إلى المرقة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج ( لا تتركيها تغلي). 
• ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبا .
• في قدر على نار متوسطة، سخني السمن.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى يصبح لونه ذهبي قومي بإضافة الكزبرة الناشفة وارفعيه عن النار. 
• أضيفي خليط الثوم إلى الملوخية واتركيها جانبا بعد تغطيتها. 
• قلبي الملوخية برفق  حتى تتجانس. 
• اسكبي الملوخية في طبق التقديم.
• زينيها بالكزبرة الخضراء المفرومة.
• قدمي الملوخية مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز.

بعض النصائح الهامة عند تحضير الملوخية 

• لتحضير ملوخية أكثر كثافة، يمكنك إضافة 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة إلى الملوخية أثناء الطهي.
• لتحقيق نكهة أكثر وضوحاً، يمكنك تحميص أوراق الملوخية قليلاً في مقلاة قبل إضافتها إلى القدر.
• لتجنب تكوين رغوة على الملوخية، يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى الملوخية أثناء الطهي.
• يمكنك إضافة قطع من الدجاج أو اللحم إلى الملوخية أثناء الطهي لحصول على وجبة مفيدة ومغذية. 
• يُمكن إضافة عصير ليمون إلى الملوخية قبل التقديم لإضافة نكهة مميزة.