مكرونة بشاميل: رحلة من إيطاليا إلى مطبخك

مكرونة بشاميل:

في هذه المقالة، سنأخذك في رحلة خطوة بخطوة لتعلم طريقة تحضير المكرونة البشاميل في منزلك، لتنعم بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك.

المكونات:

• 500 جرام مكرونة (نوع حسب الرغبة)
• 2 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/2 كوب جبن مبشور (شيدر أو موزاريلا)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

الطريقة:

سلق المكرونة:

• نُسخّن الماء في قدر كبير ونضيف إليه الملح.
• نُضيف المكرونة إلى الماء المالح ونُسلقها حتى تصبح طرية.
• نُصفّي المكرونة من الماء ونُغسلها بالماء البارد.

تحضير البشاميل:

• نُذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
• نُضيف الدقيق ونُقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
• نُضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى نحصل على صوص كثيف ومتجانس.
• نُتبّل الصوص بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (اختياري).

خلط المكرونة مع البشاميل:

• نُضيف المكرونة المسلوقة إلى صوص البشاميل ونُقلّبها جيدًا حتى تُغطّى المكرونة بالكامل.

الخبز:

• نُسكب المكرونة بالبشاميل في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
• نُرشّ الجبن المبشور على الوجه.
• نُدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الجبن ذهبيًا.

التقديم:

• نُخرج المكرونة البشاميل من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
• يُمكن تزيين المكرونة بالبقدونس المفروم أو الريحان.

نصائح:

• يمكن إضافة المزيد من النكهات إلى البشاميل، مثل الثوم البودرة أو البصل البودرة أو الفلفل الحار.
• يمكن إضافة الخضروات إلى المكرونة، مثل البروكلي أو الجزر أو الفطر.
• يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن، مثل جبن البارميزان أو جبن الجودا.
• يمكن طهي المكرونة البشاميل في مقلاة على نار متوسطة بدلاً من الفرن.
• يمكن حفظ المكرونة البشاميل في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو في الفريزر لمدة شهرين.

مع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكن من تحضير المكرونة البشاميل اللذيذة في منزلك بكل سهولة. استمتع بتجربة الطهي وتذوّق هذا الطبق الرائع مع عائلتك وأصدقائك.

ملاحظة:

• هذه مجرد طريقة أساسية لتحضير المكرونة البشاميل، ويمكنك تعديلها حسب رغبتك.
• هناك العديد من الوصفات المختلفة للمكرونة البشاميل، يمكنك تجربتها للعثور على المفضلة لديك.