طريقه عمل شوربه العدس

يمتاز العدس بغناه بالبروتين تحديدًا الأمر الذي جعله خيارًا للعديد من الأشخاص، يتم تناول العدس بطرق مختلفة إلا أن أشهرها شوربة العدس، تعرف معنا على أهم فوائد شوربة العدس الصحية

تعد شوربة العدس من أكثر أنواع الشوربات شيوعًا في الوطن العربي، وتنبع فوائدها من فوائد المكون الرئيس بها وهو العدس، إليك فوائد شوربة العدس في هذا المقال:
فوائد شوربة العدس
كما ذكرنا تنبع فوائد شوربة العدس من العدس نفسه، بالتالي فوائدها تشمل ما يأتي:

1. مصدر مهم للبوليفينولات (Polyphenols) 
والبوليفينولات هي مركبات نشطة تمتاز بخصائصها المضادة للأكسدة، وبما أن العدس غني بهذه المركبات فإن شوربة العدس غنية بها أيضًا.

تعمل هذه المركبات على محاربة الجذور الحرة، كما أنها تعد مضادة للالتهابات.

إليك مجموعة من أهم فوائد البوليفينولات:

تعد شوربة العدس خيارًا ممتازًا لمن يتبعون نظامًا صحيًا ويرغبون في فقدان الوزن، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على 230 سعرة حرارية تقريبًا. كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تزيد من شعورك بالشبع، بالتالي تقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم

لمقادير
- عدس أحمر : كوب ونصف
- الماء : 7 اكواب (أو مرقة)
- البصل : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- الجزر : 1 حبة (مبشورة)
- الثوم : 4 سن (مهروس)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1- ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء أو المرق والجزر المبشور والثوم ومعجون الطماطم والكمون في قدر على النار.

2-خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة حتى تلين الخضراوات.

3- إرفعي القدر عن النار ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات. واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.

4-  أعيدي تسخين الشوربة ثمّ قدّميها.

أضرار الإفراط في شوربة العدس

إن العدس من البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ومن الأكلات الشهيرة في فصل الشتاء، لأنه يزيد الشعور بالدفء، منوهًا أن أضرار الإفراط في تناوله، تتمثل

 فيما يلي

- تهيج المعدة والقولون.

- كثرة الغازات في البطن.

- الإصابة بالإمساك.

- انتفاخ المعدة.

- تقلبات وتقلصات هضمية.

- يزيد من أضرار النقرس.

- ممنوع تناوله بالنسبة لمرضى أنيميا الفول.