طريقة تحضير أرز بالدجاج
المكونات
لتحضير أرز بالدجاج، تحتاج إلى المكونات التالية:
- صدور الدجاج المفرومة: كمية حسب الرغبة
- أرز: كوب واحد
- بصلة مفرومة: حبة واحدة
- ثوم مفروم: 2 فصوص
- بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود: حسب الذوق
- ماء: كوبان
- زبدة: ملعقة كبيرة
- زيت طهي: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير:
1. قبل الشروع في الطهي، قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد واتركه جانبًا ليتخلص من الماء الزائد.
2. في وعاء عميق، قم بتسخين الزبدة والزيت في نار متوسطة.
3. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبل البصل وتنتشر الروائح العطرية. ثم قم بإضافة الدجاج المفروم واستمر في القلب حتى ينضج الدجاج تمامًا.
4. أضف الأرز المغسول واستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة.
5. أضف الماء والبهارات والملح والفلفل الأسود. قم بتحريك الخليط جيدًا.
6. قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
7. بعد الانتهاء من الطهي، قم بإزالة الوعاء من النار واتركه ليستقر لبضع دقائق قبل التقديم.
8. قدم أرز الدجاج ساخنًا واستمتع به كوجبة رئيسية أو جانبية.
ملحوظة: يمكنك تزيين أرز الدجاج ببعض البقدونس المفروم أو الليمون المقطع شرائح لإضفاء مزيد من النكهة.
المكونات
لتحضير أرز أزعر بالدجاج، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 أكواب مرق الدجاج.
- 500 غرام صدور دجاج مقطّعة قطع صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الذوق.
- بابريكا حلوة (اختياري).
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بغسل الأرز جيدا ثم انقعيه في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة. ثم صفّي الأرز واتركيه جانبًا.
2. في وعاء آخر، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا وناعمًا.
3. أضيفي قطع الدجاج المقطعة إلى الوعاء وقلّبيها حتى تحتمر وتنضج من الجوانب.
4. أضيفي الثوم المهروس والتوابل (البهارات المشكلة، الكركم، الفلفل الأسود، الملح، والبابريكا) إلى الوعاء، واستمرّي في التقليب لمدة دقيقتين حتى تنتشر النكهات.
5. أضيفي الأرز المنقوع وقلبيه مع المكونات الأخرى لدقيقة واحدة، ثم أضيفي المرق الدجاج تدريجياً.
6. غطّي الوعاء واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة على مدى 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص المرق.
7. قبل التقديم، قومي برش عصير الليمون وقلبي الأرز بلطف لتوزيع النكهات.
8. قدّمي أرز أزعر بالدجاج ساخنًا كوجبة رئيسية لذيذة.
تذكري أن هذه هي وصفة بسيطة، ويمكنكم تعديل المكونات أو إضافة بعض التوابل والخضروات حسب الرغبة الخاصة بكم.
